سالاد کینوا با ریحان و فلفل دلمه ای

سالاد کینوا با ریحان و فلفل دلمه ای

مرداد ۱۲, ۱۳۹۸ سارا حاصلی نظرات

کینوا نقش اصلی را در این وعده بازی می کند. این سالاد می تواند کنار هر شامی سرو شود. بگذارید حدود ۶ ساعت خنک شود و هنگام سرو روی آن مغز تخمه آفتابگردان بریزید و نوش جان کنید.

  1. در داخل یک ظرف مناسب ۲ فنجان آب را جوش بیاورید. در داخل یک کاسه هم آب سرد و تکه های یخ بریزید و یک حمام سرد ایجاد کنید. ریحان ها را داخل آبجوش ریخته و یکبار هم بزنید و بلافاصله آبکشی کنید و سریعا داخل حمام سرد بریزید و سپس آبکشی کرده و آب اضافی را با فشردن دست ها بگیرید.
  2.  ریحان ها را داخل غذاساز ریخته ، پنیر پارمزان ، آبلیمو ، روغن زیتون و سیر را ریخته و کاملا با غذاساز نرم کنید.
  3. در یک کاسه متوسط کینوا پخته شده ، فلفل دلمه ای و پیازچه خرد شده را ریخته و ترکیب ریحان را به آن اضافه کرده و با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
  4. بعد از گذاشتن سالاد به مدت چند ساعت در یخچال آن را سرو کنید.

نکته : برای پخت ۲ فنجان کینوا ، مقدار ۲/۳ فنجان کینوا خشک را زیر آب سرد بشویید و با ۱و ۱/۳ فنجان آب مخلوط کرده و روی شعله بگذارید و ۱/۴ قاشق چایخوری به آن نمک بزنید . بعد از جوش آمدن ، زیر شعله را کم کرده و درب آن را بگذارید و حدود ۱۵ دقیقه زمان پخت بدهید و بعد شعله را خاموش کنید. اگر آب اضافی مانده بود آن را بگیرید.

جزئیات غذا

مواد اولیه مقدار
1 ریحان 1 فنجان ترجیحا ایتالیایی ( بازیل )
2 پنیر پارمزان 2 قاشق غذاخوری رنده شده
3 آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
4 روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
5 سیر 4 حبه
6 کینوا 2 فنجان پخته شده
7 فلفل دلمه ای 1 فنجان خرد شده ترجیحا قرمز
8 پیازچه 1/2 فنجان خرد شده
9 نمک دریایی کمی برای مزه دار کردن
10 فلفل سیاه کمی برای مزه دار کردن
11 مغز تخمه آفتابگردان 1/4 فنجان موقع سرو
غذاهای به روز
نظر بدهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد. وارد کردن موارد ستاره دار الزامی است