سالاد انبه با سرکه کشمش و زنجبیل

سالاد انبه با سرکه کشمش و زنجبیل

آبان ۲۱, ۱۳۹۷ سارا حاصلی زمان پخت : 35 دقیقه نظرات

در این سالاد ، انبه های آب دار با زنجبیل همراه با ترکیب نامتعارف سرکه انگور قرمز یا مالت با کشمش طعم متفاوتی ایجاد می کند.

  1. آماده کردن سس : کشمش ها و آب جوش را حدود ۳۰ دقیقه داخل یک کاسه کوچک می ریزیم و بعد آبکشی کرده و داخل غذاساز ریخته ، روغن زیتون ،سرکه ، گشنیز ، زنجبیل ، فلفل سبز هالوپینو و نمک را اضافه کرده و پوره می کنیم. از سس برای هر بشقاب ۱ قاشق غذاخوری برمیداریم.
  2. سبزیجات سالاد را با باقیمانده سس داخل یک کاسه با هم مخلوط کرده و در شش بشقاب می کشیم و روی آن فلفل دلمه ای و انبه می ریزیم و بعد ۱ قاشق غذاخوری سس را اضافه کرده و بلافاصله سرو کنید.

نکته : فلفل سبز شدت تندی متفاوتی بسته به فصل دارد ، کوچکترها معمولا تیزترند. لذا با احتیاط و تا طعم مورد نظرتان اضافه کنید . ماده تند فلفل در غشاء داخلی و دانه هاست.

جزئیات غذا

مواد اولیه مقدار
1 کشمش زرد (طلایی) 1/4 فنجان
2 آب 1 فنجان (جوش )
3 روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
4 سرکه قرمز 2 قاشق غذاخوری ( یا سرکه مالت )
5 گشنیز 1 قاشق غذاخوری تازه و خرد شده
6 زنجبیل 1 قاشق چایخوری تازه و ریز خرد شده
7 فلفل سبز 1 عدد تازه خرد شده ( ترجیحا هالوپینو )
8 نمک 1/8 قاشق چایخوری
9 سبزیجات سالاد ( کاهو ، اسفناج ، شاهی و…) 8 فنجان
10 انبه 1 عدد سفت مکعبی خرد شده
11 فلفل دلمه ای 1 عدد نواری خرد شده

غذاهای به روز

نظر بدهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد. وارد کردن موارد ستاره دار الزامی است