مواد اولیه | مقدار |
فیله ماهی سفید | 4 تکه هرکدام حدود 200 گرم |
پوست لیموی رنده شده | کمی |
بادام | 1/2 فنجان خرد شده |
شوید | 1 قاشق غذاخوری تازه و خرد شده و یا 1 قاشق چایخوری خشک |
روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
نمک دریایی | 1 قاشق غذاخوری |
فلفل سیاه | برای طعم دادن |
سیر | 2 حبه |
سس خردل | 4 قاشق چایخوری |
اسفناج | 450 گرم تازه و ریز |
لیمو ترش | 2 عدد |
پوشاندن سطح ماهی با آجیل و پخت آن بسیار ساده است و طعم بی نظیری به آن می دهد. بهترین نوع ماهی هایی با گوشت سفید است. اسفناج در این دستور به دلیل پخت با آبلیمو کمی رنگ خود را از دست می دهد اما طعمی عالی خواهد داشت.