لازانیا پیاز کاراملی

ارزش غذایی

کالری

345 کالری

چربی

14 g

چربی اشباع شده

3 g

کربوهیدرات

39 g

فیبر

8 g

سدیم

680 mg

پتاسیم

514 mg

پروتئین

16 g

مواد اولیه	مقدار
ورق لازانیا	300 گرم
روغن زیتون	5 قاشق غذاخوری
پیاز سفید	3 عدد خرد شده
قارچ	4 فنجان خرد شده
نمک	1 قاشق غذاخوری و 2 قاشق چایخوری
اسفناج	4 فنجان تازه
پنیر گوسفندی	1/2 فنجان کم چرب
ریحان	3/4 فنجان خرد شده
آرد گندم	3 قاشق غذاخوری
شیر	2 فنجان کم چرب
پنیر موزارلا	70 گرم
گردو	1/3 فنجان خرد شده
فلفل سیاه	مقداری تازه ساییده شده

داخل یک قابلمه بزرگ آب را جوش آورده و لازانیا را پخته و آبکش کنید ، بعد داخل قابلمه برگردانده و روی آن آب سرد بریزید.
سه قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط داخل تابه بریزید، پیاز ها را اضافه کرده تا طلایی شود ، می توانید بتدریج به مقدار کم آب هم به آن اضافه کنید تا کاراملی شود ، بعد قارچ را اضافه کرده و بعد از حدود ۳ دقیقه نمک بزنید تا زمانیکه آب آن کاملا جذب شود و بعد از روی حرارت برداشته و روی آن کمی فلفل سیاه بپاشید.
اسفناج ، پنیر ، ریحان و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک را داخل غذاساز مخلوط کنید تا نرم شود.
آماده کردن سس سفید : ۲ قاشق روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید و به آن آرد اضافه کنید و هم بزنید ، بعد از حدود ۳۰ ثانیه ، بتدریج شیر و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک را اضافه کرده تا کاملا نرم شود و کمی غلیظ شود ، سپس پنیر را اضافه کنید تا آب شود و از روی حرارت بردارید.
فر را تا ۳۷۵ درجه F گرم کنید ، کف ظرف مناسب را چرب کرده ، لازانیا را آبکش کنید و روی یک دستمال آشپزخانه پهن کنید ، کف ظرف را کمی سس سفید بریزید و بعد یک لایه لازانیا را چیده و روی آن مخلوط اسفناج و پیاز بریزید و بعد سس سفید بریزید ، سپس لایه بعدی را به همین روال تکرار کنید و در آخر بعد از چیدن سه لایه ، روی آن سس سفید ریخته و کمی گردو بپاشید.
داخل فر گذاشته و حدود ۳۰ دقیقه بپزد ، حدود ۵ دقیقه قبل از سرو بگذارید کمی خنک شود.