سوپ سیب و کدو حلوایی

سوپ سیب و کدو حلوایی

آبان ۱۸, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی زمان پخت : 70 دقیقه

سیب مزه شیرین و دلچسبی به این سوپ می دهد.

  1. فر را تا ۴۵۰ درجه F گرم کنید.
  2. کدوحلوایی یا کدو تنبل و سیب های پاک شده و پوست کنده را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ، نمک و فلفل مخلوط کنید و روی یک کاغذ نچسب روغنی روی سینی فر پهن کنید و به مدت ۳۰ دقیقه کباب کنید ، سپس روی آن مریم گلی بپاشید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر داخل فر باشد تا نرم و قهوه ای بشوند.
  3. کدوها و سیب های کباب شده و کمی خنک شده را در ۳ مرحله و هربار با ۲ فنجان آب مرغ داخل غذاساز پوره کنید و بعد داخل قابلمه بریزید و ۱/۴ قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا قل بزند و بعد از حدود ۶ دقیقه بردارید و داخل ظرف مناسب کشیده و با فندق یا گردو یا تخمه کدو یا هر مغز بوداده دیگری تزئین کنید و میل نمایید.

نکته : برای بو دادن خشکبار یک تابه کوچک نچسب بردارید و آن را روی حرارت متوسط به پایین بگذارید و دائما زیرورو کنید.( حدود ۲ تا ۴ دقیقه)

نکته : برای راحت بریدن کدو حلوایی روی پوست آن را با چنگال در چند نقطه سوراخ کنید و بعد حدود ۶۰ ثانیه در مایکروفر بگذارید و بعد با یک چاقوی بزرگ نصف کنید و فیبرها و تخمه ها را با قاشق جدا کنید.

جزئیات غذا

مواد اولیه مقدار
1 کدو حلوایی حدود 2 کیلو پوست کنده و خرد شده
2 سیب فوجی ( دماوندی) 4 عدد پوست کنده و 8 قسمتی شده
3 روغن زیتون 1/4 فنجان
4 نمک 1/4 1 قاشق چایخوری
5 فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
6 مریم گلی 1 قاشق غذاخوری تازه و یا خشک
7 آب مرغ 6 فنجان
8 گردو 1/3 فنجان بو داده یا فندق یا تخمه کدو
غذاهای به روز