مرغ بریون با سیب زمینی و مغز کدو حلوایی

مرغ بریون با سیب زمینی و مغز کدو حلوایی

بهمن ۲۲, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای ایرانی غذاهای فرنگی زمان پخت : ۸۰ دقیقه
  1. فر را تا ۴۰۰ درجه گرم کنید.
  2.  ۱.۵ قاشق غذاخوری سیر،نصف قاشق چایخوری نمک ، نصف قاشق چایخوری فلفل و مریم گلی را در یک کاسه کوچک بریزید.شکم مرغ را خالی کنید ، گردن را جدا کنید و از سوراخ گردن با انگشتانتان پوست را از گوشت مرغ فاصله بیندازید ، بالها را بالا بکشید و در زیر مرغ ببندید. مخلوط فوق را زیر پوست و روی گوشت بمالید و مرغ را طوریکه سینه رو به بالا باشد ، روی سینی بگذارید.
  3. سیب زمینی ، کدو حلوایی و کره و باقیمانده سیر و فلفل را مخلوط کنید و اطراف مرغ بچینید و برای ۱ ساعت در دمای ۴۰۰ درجه بگذارید و سپس مرغ را به حرارت نزدیک کرده و در دمای ۱۶۵ درجه به مدت ۱۰ دقیقه دیگر پخت کنید و بعد پوست را جدا کنید.

جزئیات غذا

مواد اولیه مقدار
۱ سیر 2 قاشق غذاخوری خرد شده
۲ نمک 1 قاشق چایخوری
۳ فلفل سیاه 3/4 قاشق چایخوری تازه ساییده
۴ مریم گلی 1/2 قاشق چایخوری
۵ سیب زمینی شیرین 400 گرم قاچ شده
۶ کدو حلوایی 1.5 فنجان مغز
۷ کره حیوانی 2 قاشق غذاخوری آب شده
۸ مرغ 1 عدد 1 کیلویی

غذاهای به روز