كروتان به تيكه هاي دوباره پخته شده نان گفته مي شود كه كاملا برشته و ترد هستند. كروتان معمولا به شكل مكعب درست می شود. در تهیه آن به راحتی می توان از نان تست بیات شده استفاده کرد.