عسل، شهد و ماده مترشحه محتوی قند گیاهان می باشد که توسط زنبور عسل جمع‌آوری و تغییر حالت داده و در شان عسل ذخیره می‌گردد. مهم‌ترین قندهای عسل عبارتند از : فروکتوز، گلوکز و ساکاروز

ارزش های غذایی عسل خام:

عسل خام ریزمغذی های  بسیار مفیدی دارد، بدون مواد شیمیایی که در بیشتر انواع شیرین کننده ها وجود دارد. البته کمی به نوع گل آن هم بستگی دارد.

کالری

هر قاشق عسل خام ۶۴ کالری دارد، چربی، کلسترول و نمک ندارد. حدود ۸۰ درصد ترکیب آن کربوهیدرات است، ۱۸ درصد آب و ۲ درصد ویتامین و مواد معدنی و آمینواسید.

کربوهیدرات

در صورتی که همراه با قندهای طبیعی عرضه شود بویژه گلوکز و فروکتوز، عسل خام مقدار فراوانی قند دارد. هر قاشق آن شامل ۱۷ گرم قند است.

ویتامین ها و مواد معدنی

عسل خام مملو از مواد معدنی و ویتامین است. ویتامین B6، تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین و پنتوتنیک اسید شایع ترین ویتامین های موجود در عسل خام هستند، اگر چه به نوع گل هم بستگی دارد. کلسیم، مس، آهن، منیزیوم، منگنز، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی  مواد معدنی فراوان عسل خام است.

آنتی اکسیدان ها

عسل خام محتوی اکسیدان است، که به صورت پلی فنول هستند، و به از بین بردن رادیکال های آزاد کمک می کند.


ترجمه شده از وبسایت: www.livestrong.com

عسل
غذاهایی که این ماده غذایی در آن ها وجود دارد 9
سالاد نخود فرنگی با تربچه و پنیر فتا

سالاد نخود فرنگی با تربچه و پنیر فتا

بهمن ۱۶, ۱۳۹۵ سارا حاصلی

شاهی را قبل از سرو کردن بریزید تا پلاسیده نشود. در یک کاسه کوچک ، زیره ، آبلیمو و عسل […]

مشاهده

سالاد چدار و سیب کبابی

مهر ۳, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

ترکیب سیب کبابی و پنیر چدار یک سالاد معمولی را تبدیل به یک سالاد ویژه می کند. می توانید به […]

مشاهده
سالاد اسفناج و سیب پخته و پنیر چدار

سالاد اسفناج و سیب پخته و پنیر چدار

دی ۲۶, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

پنیر و سیب این سالاد را از یک سالاد معمولی به یک سالاد خاص تبدیل می کند. می توانید به […]

مشاهده
اسموتی چای سبز

اسموتی چای سبز

شهریور ۱۴, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

این اسموتی با انار و اسفناج و چای سبز و آواکادو درست می شود ، برای شیرین کردن آن هم […]

مشاهده
اسموتی موز و توت

اسموتی موز و توت

آذر ۲۷, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

موز،توت ها ، شیر،ماست،عسل و سبوس را داخل مخلوط کن ریخته و تا زمانیکه کاملا نرم بشود هم بزنید.

مشاهده
اسموتی موز و مالت

اسموتی موز و مالت

آذر ۲۷, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

تمامی مواد را داخل غذاساز می ریزیم و مخلوط می کنیم تا زمانی که کاملا نرم شده و کف کند.

مشاهده
سالاد گوجه و لوبیا با سس عسل و سرکه

سالاد گوجه و لوبیا با سس عسل و سرکه

آذر ۲۸, ۱۳۹۶ سارا حاصلی

این سالاد زیبا ، ترکیب گوجه تازه ، لوبیا سبز ، پیاز قرمز و لوبیا قرمز است. لوبیا قرمز های […]

مشاهده
سالاد لبو

سالاد لبو

آذر ۲۹, ۱۳۹۶ سارا حاصلی

طعم لبو بسیار دلچسب است. شیرین و سالم و خوش عطر و در کنار غذا بسیار لذت بخش. فر را […]

مشاهده
سالاد گیاهی ترد

سالاد گیاهی ترد

بهمن ۲۵, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

این سالاد شبیه به سالاد های فرانسوی است و وقتی که به سبزیجات نیاز دارید  عالی و کامل است و […]

مشاهده