فواید سلامتی دانه هندوانه

دانه های هندوانه بوداده و خشک شده می تواند میان وعده ی خوبی به حساب آید، به طوریکه براساس وزارت کشاورزی امریکا این دانه ها دارای ترکیبات غذایی مهمی است.

پروتئین

دانه های هندوانه میزان بالایی پروتئین دارد، به طوریکه یک فنجان از دانه های خشک شده حاوی ۳۰.۶ گرم پروتئین بوده که معادل ۶۱ درصد از نیاز روزانه توصیه شده است. پروتئین موجود در دانه هندوانه شامل بسیاری از اسیدهای آمینه به ویژه آرژنین است. برخی از فوید سلامتی آرژنین در بدن شامل تنظیم فشارخون و درمان بیماری کرونر قلب می باشد. سایر اسیدهای آمینه موجود در هندوانه شامل تریپتوفان، اسیدگلوتامیک و لیزین است.

ویتامین های گروه B

دانه های هندوانه همچنین سرشار از ویتامین های گروه B است. براساس انجمن سرطان امریکا، ویتامین های گروه B برای تبدیل غذا به انرژی و سایر عملکردهای بدن ضروری است. از رایج ترین ویتامین های گروه B در دانه هندوانه می توان به نیاسین اشاره کرد، به طوریکه یک فنجان دانه هندوانه خشک شده حاوی ۳.۸ میلی گرم یا ۱۹ درصد ارزش روزانه است. نیاسین برای حفظ سلامت سیستم عصبی، سیستم گوارشی و پوست اهمیت دارد. سایر ویتامین های B موجود در دانه هندوانه فولات، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B6 و اسید پانتوتنیک است.

موادمعدنی

موادمعدنی بسیاری در دانه هندوانه وجود دارد. یکی از فراوان ترین موادمعدنی در این دانه های مغذی منیزیم است، به طوریکه یک فنجان از دانه های خشک شده این میوه حاوی ۵۵۶ میلی گرم منیزیم بوده یا دارای ۱۳۹ درصد ارزش روزانه توصیه شده است. براساس انستیتوی ملی سلامت، منیزیم به تنظیم فشارخون و سوخت و ساز کربوهیدرات ها کمک کرده که تاثیر مفیدی بر قندخون دارد. همچنین سایر موادمعدنی موجود در دانه هندوانه شامل فسفر، آهن، پتاسیم، سدیم، مس، منگنز و روی است.

چربی

یک فنجان دانه خشک شده هندوانه دارای ۵۱ گرم چربی بوده که ۱۱ گرم آن چربی اشباع شده است. سایر چربی ها شامل تک اشباع نشده، چنداشباع نشده و اسیدهای چرب امگا ۶ است. براساس انجمن قلب امریکا، چربی های تک اشباع نشده و چنداشباع نشده باعث کاهش کلسترول شده و اسیدهای چرب امگا ۶ می تواند باعث کاهش فشارخون بالا شود. همچنین یک فنجان دانه هندوانه بیش از ۶۰۰ کالری دارد.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com