ارزش غذایی خیار و کرفس

مقدار زیادی آب در محتوای خیار و کرفس وجود دارد، و این درحالیست که کالری آنها نسبت به حجمشان بسیار پایین است. در حقیقت میزان آب موجود در خیار و کرفس به ترتیب 95.2 و 95.4 درصد است. این دو ماده غذایی به دلیل درصد بالای آب موجود در محتوای آن، نه تنها میان وعده ی خوبی برای افراد تحت رژیم های غذایی بوده بلکه برای دریافت آب روزانه نیز انتخاب مناسبی محسوب می شود.

ارزش غذایی خیار

در هر نصف فنجان خیار با پوست اسلایس شده، 8 کالری، 1.89 گرم کربوهیدرات، 0.34 گرم پروتئین، 0.06 گرم چربی تام، 0.019 گرم چربی اشباع و 0.3 گرم فیبر وجود دارد.

ارزش غذایی کرفس

هر نصف فنجان کرفس خرد شده حاوی 8 کالری، 1.5 گرم کربوهیدرات، 0.35 گرم پروتئین، 0.09 گرم چربی تام، 0.021 گرم چربی اشباع شده و 0.8 گرم فیبر وجود دارد.

ترکیب خیار و کرفس

درشت مغذی های موجود در یک فنجان ترکیب اسلایس خیار و کرفس با 16 کالری، شامل 3.39 گرم کربوهیدرات، 0.69 گرم پروتئین، 0.15 گرم چربی تام، 0.04 گرم چربی اشباع شده و 1.1 گرم فیبر می شود.

مواد معدنی موجود در یک فنجان ترکیب خیار و کرفس

خیار و کرفس موادمعدنی بسیاری دارند به طوریکه ترکیب نصف فنجان اسلایس خیار و نصف فنجان اسلایس کرفس شامل 28 میلی گرم کلسیم، 0.25 میلی گرم آهن، 13 میلی گرم منیزیم، 24 میلی گرم فسفر، 207 میلی گرم پتاسیم، 41 میلی گرم سدیم، 0.17 میلی گرم روی، 0.039 میلی گرم مس، 0.093 میلی گرم منگنز، 2.7 میکروگرم فلوراید و 0.4 میکروگرم سلنیوم است.

ویتامین های موجود در یک فنجان خیار و کرفس

خیار و کرفس همچنین علاوه بر موادمعدنی مورد نیاز بدن حاوی ویتامین های ضروی برای حفظ سلامتی است. یک فنجان ترکیب خیار و کرفس 3.1 میلی گرم ویتامین ث،  0.025 میلی گرم تیامین (ویتامین B1) ، 0.046 میلی گرم ریبوفلاوین (ویتامین B2)، 0.213 میلی گرم نیاسین (ویتامین B3)، 0.259 میلی گرم اسید پانتوتنیک، 0.058 میلی گرم ویتامین ب6، 22 میکروگرم فولات، 6.2 میلی گرم کولین، 0.2 میلی گرم بتائین، 282 واحد بین الملل ویتامین آ،  159 میکروگرم بتاکاروتن، 155 میکروگرم ترکیب لوتئین و زیگزانتین، 23.3 میکروگرم ویتامین K و 0.16 میلی گرم ویتامین E دارد.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com