مطالب تغذیه ای در مورد ذرت شیرین

ذرت گیاهی است که مواد مغذی فراوانی دارد شامل قند، فیبر و ویتامین و مواد معدنی. اما در نوع شیرین آن سایر مواد مغذی ضروری  کمتر وجود دارد.

کالری کم

این گیاه کالری کمی دارد. یک واحد غذایی آن حدود 143 کالری دارد ( بر اساس نظر USDA). بیشتر مردان 2000 تا 3000 کالری در روز نیاز دارند و در مورد زنان این میزان 1600 تا 2400 کالری است که به سن و فعالیت بدنی بستگی دارد.

قند و فیبر

یک فنجان آن حدود 31.3 گرم قند دارد. از این مقدار 3.6 گرم آن فیبر است. گایدلاین رژیم درمانی آمریکا در سال 2010 مطرح کرد که روزانه مردان 38 گرم فیبر و زنان 25 گرم فیبر نیاز دارند.

پروتئین و چربی

اگر چه این گیاه مملو از پروتئین نمی باشد ولی حدود 5 گرم پروتئین و 2 گرم چربی دارد.

ویتامین و مواد معدنی

علاوه بر قند و چربی، منبع غنی از پتاسیم و ویتامین A و فسفر و نیاسین است. برای مثال یک واحد غذایی آن 2.5 میلی گرم نیاسین، 115 میلی گرم فسفر و 392  واحد بین المللی ویتامین آ و 325 میلی گرم پتاسیم دارد.

ترجمه شده از وبسایت: livestrong.com