مطالب تغذیه ای در مورد رشته های گیاهی

در ماه های سرد  برای گرم شدن و یا پیش از مصرف غذای اصلی می توانید سوپ خانگی درست کنید. معمولا از رشته های گیاهی در این سوپ ها استفاده می شود.

کالری و درشت مغذی ها

رشته های گیاهی کالری زیادی ندارد. یک واحد غذایی آن تنها ۱۲ کالری دارد، که ۳ گرم آن مربوط به کربوهیدرات است. سایر انواع رشته ها میزان کالری مشابهی دارد، هر فنجان آن ۱۲ کالری دارد.

محتوای نمک

معمولا در این سوپ سدیم بالاست. هر فنجان آن ۹۴۰ میلی گرم و یا ۳۹ درصد ارزش غذایی روزانه سدیم دارد. مرغ، نمک کمتری دارد. بهتر است از سبزیجاتی استفاده شود که نمک کمتری دارد.

مصرف بیش از حد نمک خطر فشار خون بالا، بیماری قلبی و سکته ی مغزی را افزایش می دهد.

محتوای ویتامین

مقدار ویتامین بالایی در این سبزیجات وجود ندارد. هر فنجان آن ۱۰ درصد ارزش غذایی روزانه ی ویتامین آ را شامل می شود که برای سلامت بینایی و عملکرد ایمنی مناسب است.

ویتامین سی هم در ترکیب آن وجود دارد به میزان ۲۷ درصد ارزش غذایی روزانه. ویتامین سی به پیشگیری از آسیب سلولی در برابر رادیکال های آزاد کمک  می کند و برای ساخت کلاژن هم  ضروری است.

ترجمه شده از وبسایت: livestrong.com