رژیم غذایی ضدالتهاب اندرو ویل

چه اتفاقی می‌افتاد اگر شما می‌توانستید التهاب درون بدنتان را فرونشانید و به عنوان جایزه وزن از دست بدهید؟ این مسئله ایده‌ی پشت خوب خوردن برای سلامت بهینه است که توسط دکتر اندرو ویل تدوین شده است. این رژیم بر انتخاب و آماده‌سازی غذاهایی تأکید دارد که به حفظ سلامتی شما کمک می‌کند. این رژیم یک برنامه‌ی غذایی برای کاهش وزن نیست، اگرچه برخی مردم با استفاده از این رژیم وزن کم می‌کنند. دکتر ویل می‌گوید بر مبنای این رژیم، شما انرژی ثابت را دریافت کرده و نیازهای تغذیه‌ای خود را به شیوه‌ای برآورده می‌سازید که می‌توانید در سال‌های آینده با آن زندگی کنید.

در اینکه این رژیم شما را سالم نگه می‌دارد یا خیر، چیزی که شما می‌خورید حائز اهمیت است؛ اما موارد دیگری مانند ژن‌های شما، فعال بودن و نکشیدن سیگار نیز مهم است.

چه چیزی می‌توانید و چه چیزی نمی‌توانید بخورید

کربوهیدرات‌ها بیش از ۴۰ تا ۵۰% کالری روزانه‌ی شما را در این برنامه تشکیل می‌دهند. این مواد در غلات سبوس‌دار (مانند برنج قهوه‌ای، بلغور جو دوسر و نان گندم)، لوبیا و سبزیجات (مانند کدو در فصل زمستان و سیب‌زمینی شیرین) وجود دارند.

چربی‌هایی خوب نیز بیش از ۳۰% کالری روزانه شما را تأمین می‌کنند. یخچال و آشپزخانه‌ی خود را بابا غذاهای غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ مانند آووکادو، آجیل و کره‌ی مغزها؛ تخم‌مرغ‌های غنی شده، بذر کتان، شاهدانه و گوشت ماهی مثل سالمون، ساردین، شاه‌ماهی و ماهی سیاه، پر کنید. روغن های ساخته شده از تخم آفتابگردان، ذرت، پنبه‌دانه و سبزیجات مخلوط ممنوع هستند. روغن زیتون فوق‌العاده خالص بهترین روغن ارجح است. پروتئین ۲۰ تا ۳۰ درصد از کالری روزانه شما را تأمین می‌کند. مصرف پروتئین حیوانی به جز ماهی، بعضی پنیرها و ماست محدود شده است. سبزیجات غنی از پروتئین مانند لوبیا، سویا و محصولات جایگزین سویا نیز مفید هستند. غذاهای فراوری شده مانند چیپس و کوکی‌ها، محصولاتی که با شربت ذرت فروکتوز بالا ساخته می‌شود و هر ماده‌ی غذایی که با روغن‌هایی که تا حدودی هیدروژنه هستند تولید می‌شوند، خارج ز این لیست قرار دارند.

چای بیش از قهوه ترجیح داده می‌شود. همچنین می‌توانید شکلات سیاه ساده را به حد اعتدال مصرف کنید تا زمانی که میزان کاکائوی آن حداقل ۷۰% باشد (این نکته بر روی برچسب شکلات ذکر شده است).

سطح تلاش: آسان تا متوسط

تا زمانی که شما از طرفداران پروپاقرص گوشت قرمز نباشد، این برنامه‌ی غذایی یک مقدار عادلانه از انعطاف‌پذیری و تنوع را به شما ارائه می‌دهد.

محدودیت‌ها: رژیم ضدالتهابی، خوردن پروتئین حیوانی را محدود می‌کند. خوردن گوشت بدون چربی شامل مرغ بی پوست و محصولات لبنی به یک تا دو بار در هفته محدود می‌شود؛ اما تقریباً هر روز می‌توانید ماهی و غذاهای دریایی را مصرف نمایید.

پخت‌وپز و خرید: ممکن است شما نیاز به مراجعه‌ی بیشتر به فروشگاه‌های مواد غذایی برای خریدن محصولات تازه و غذاهای دریایی را داشته باشید. تمیز کردن و آماده‌سازی محصولات تازه ممکن است زمان‌بر باشد؛ بنابراین می‌توانید تا زمانی که مجبور به آشپزی به این شیوه هستید، برنامه رزی کرده و غذاها را آماده کنید.

مواد غذایی یا غذاهای بسته‌بندی‌شده: خیر.

ویل مصرف مکمل‌های روزانه از جمله موارد زیر را توصیه می‌کند:

• ویتامین C و E
• سلنیوم
• کاروتنوئید مخلوط
• مولتی‌ویتامین حاوی ویتامین D و اسیدفولیک
• کلسیم (فقط برای زنان)
• روغن ماهی (فقط در صورتی که ماهی‌های روغنی را دو بار در هفته نخورید)
• کو آنزیم Q10
• مکمل زنجبیل
• مکمل زردچوبه

در جلسات حضوری: خیر

ورزش: ویل انجام یک تمرین خاص ورزشی را توصیه نمی‌کند اما داشتن فعالیت را تشویق می‌کند.

آیا ترجیحات یا محدودیت‌های رژیم غذایی امکان‌پذیر است؟

گیاه‌خواران: این رژیم قطعاً برای شما مؤثر واقع می‌شود. همچنین این رژیم عاری از گوشت است و شما می‌توانید به طور کامل محصولات حیوانی را حذف نمایید.

فاقد گلوتن: این رژیم کاهش مصرف محصولات تولید شده از گندم را توصیه می‌کند اما مصرف گلوتن را ممنوع نمی‌کند. با این حال، شما می‌توانید به آسانی محصولات فاقد گلوتن را درون این برنامه بگنجانید.

نکات دیگری که باید بدانید

هزینه‌ها: به جز هزینه‌ی خرید مواد غذایی و مکمل‌ها، هزینه‌ی دیگری ندارید.

پشتیبانی: شما می‌توانید یک برنامه‌ی سلامت سفارشی را دریافت کرده و برای ۸ هفته پس از یک ارزیابی آنلاین از آن پیروی کنید. وب‌سایت ویل شامل ویدئوها، دستورالعمل طبخ غذاها و بخشی است که در آن می‌توانید از دکتر ویل سؤالات خود را بپرسید.

ترجمه شده از وبسایت: www.webmd.com