رژیم غذایی دوستداران کربوهیدرات

اگر تصور ترک کردن ماکارونی و نان برای از دست دادن وزن باعث می‌شود که جریان خون شما سرد شود، رژیم غذایی دوستداران کربوهیدرات برای شما طراحی شده است.

در واقع رژیم دوستداران کربوهیدرات شما را به خوردن کربوهیدرات‌های بیشتر تا جایی که کربوهیدرات‌های مناسب و صحیح را انتخاب کنید تشویق می‌کند. همچنین این رژیم مدعی است که توسط ترکیب نمودن روزانه‌ی مواد غذایی سالم با «ستارگان کربوهیدرات» که غذاهای غنی از نشاسته‌ی پایدار هستند، شما بیش از ۸ پوند وزن در طی ۳۰ روز کم می‌کنید. این نوع از نشاسته که در عدس، لوبیای گاربانزو، برنج قهوه‌ای و دیگر کربوهیدرات‌ها یافت می‌شود، عملیات هضم در روده کوچک را پایدار می‌سازد. این نشاسته از درون بدن شما بدون وارد شدن به جریان خون و تجزیه شدن به گلوکز (قند خون) مانند دیگر غذاها عبور می‌کند. این نشاسته تا حدودی توسط القای احساس سیری به شما عمل می‌کند. بعضی محققان ادعا می‌کنند این نوع نشاسته چربی سوزی را افزایش داده و کمک می‌کند تا سطوح قند خون شما متناسب نگه داشته شود. در این برنامه شما میزان زیادی نشاسته‌ی پایدار به میزان ۲ تا ۳ بار تا جایی که بیشتر افراد می‌خوردند، میل می‌کنید.

الن کونز (ویرایشگر مجله سلامت) و فرانسیس لارجمن می‌گویند: در هفته اول این رژیم غذایی، شما فقط ۱۲۰۰ کالری در هر روز دریافت می‌کنید و ۶ پوند وزن از دست می‌دهید. پس از آن شما ۱۶۰۰ کالری در ۳ وعده‌ی غذایی و ۲ میان وعده در هر روز می‌خورید، در حالی که یک «ستاره کربوهیدرات» را در هر وعده‌ی غذایی میل می‌کنید.

چه چیزی می‌توانید و چه چیزی نمی‌توانید بخورید؟

شما می‌توانید در حد تعادل هر نوع ماده‌ی غذایی را دریافت کنید. حتی چیپس سیب‌زمینی؛ اما نشاسته‌های تصفیه‌شده مانند ماکارونی سفید، برنج سفید، نان سفید و غلات با فیبر پایین توصیه نمی‌شوند. اصلی‌ترین قانون پر کردن یک‌چهارم بشقاب غذا با نشاسته‌های پایدار است. منابع این نشاسته می‌تواند شامل موزهای سبز، غلات بو داده و برشته‌شده‌ی غیر پختنی، دانه‌ها، ماکارونی با سبوس کامل (ترجیحاً با دندانه‌های ریز پخته شود) و سیب‌زمینی‌هایی که پخته شده و خنک شده باشد. مابقی بشقاب شما باید شامل گوشت‌های بدون چربی، لبنیات کم‌چرب، چربی‌های خوب و مفید، میوه و سبزی‌ها باشد.

سطح تلاش: متوسط

پیروی از این رژیم دشوار نیست، در صورتی که طول هفته را با دریافت ۱۲۰۰ کالری در هر روز طی کنید.

محدودیت‌ها: خوردن هیچ چیزی ممنوع نیست.

پخت‌ وپز و خرید: اگر شما از دستورالعمل‌ها و برنامه‌های غذایی که در «طرح غوطه‌وری» ۲۱ روزه یافت می‌شود استفاده کنید بیشتر غذاهای اصلی و میان وعده‌های خود را روی اصول درست خواهید کرد. اگر این‌چنین نباشد، پیروی از این رژیم سخت‌تر خواهد بود، هر چند که کتاب فهرست‌های غذایی و ایده‌هایی برای فست فودهای مناسب با رژیم غذایی را ارائه می‌دهد.

بیشتر دستور پخت غذاها در کتاب آشپزی رژیم دوستداران کربوهیدرات در دسترس است.

مواد غذایی یا غذاهای بسته‌بندی‌شده: مورد نیاز نیست.

در جلسات حضوری: خیر

ورزش: در این رژیم غذایی شما به انجام حرکات ورزشی تشویق می‌شوید، در این صورت باید ۲ بار در هفته ورزش‌های تقویتی و روزهای دیگر هفته ورزش‌های تمرینی آرام و وقفه‌ای (قلبی) انجام دهید.

آیا محدودیت‌ها یا اولویت‌هایی برای رژیم غذایی وجود دارد؟

گذشته از خوردن نشاسته‌ی پایدار در هر وعده‌ی غذایی، شما می‌توانید غذاهایی که می‌خواهید بخورید را انتخاب کنید؛ بنابراین این برنامه می‌تواند همانند رژیم‌های کم‌نمک، کم‌چرب و فاقد گلوتن برای گیاه‌خواران مؤثر باشد.