۱۵ ماده غذایی برتر برای دیابتی ها

براساس تحقیقات علمی، یک رژیم غذایی سالم شامل موادغذایی زیر می تواند به مدیریت سطوح قند خون یا جلوگیری از مشکلات فشارخون بالا کمک کند.

جودوسر؛ جلوگیری از افزایش ناگهانی قندخون

جودوسر حاوی میزان بالایی فیبر بوده، همچنین جذب آن نسبت به کربوهیدرات های فرآوری شده آهسته تر صورت می گیرد.

بنابراین جودوسر مصرف کنید؛ زیرا با مصرف این ماده غذایی گلوکز با سرعت کمتری وارد جریان خون می شود، همچنین این شرایط از افزایش ناگهانی سطوح قند خون جلوگیری می کند.

براساس مطالعه انجام شده در دانشگاه کارولینسکا سوئد محققان دریافتند که مصرف روزانه ۴ وعده غلات کامل در کاهش ۳۰ درصدی خطر پیشرفت پیش دیابت موثر است.

همچنین سایر مطالعات حاکی از کاهش خطر التهاب با مصرف غلات کامل بوده که با کاهش پیشرفت مقاومت به انسولین، بیماری قلبی و فشارخون بالا همراه است.

دارچین؛ کاهنده ی قند خون ناشتا

دارچین حاوی ترکیبی به نام هیدروکسی کالکون بوده که ممکن است موجب تحریک گیرنده های انسولین روی سلول ها و بهبود توانایی بدن در جذب قند خون شود.

براساس ۸ مطالعه انجام شده در دانشگاه کالیفرنیا بر روی دارچین، مصرف یک قاشق چایخوری از این ادویه در افراد دیابتی موجب پایین آمدن سطوح قند خون ناشتا می شود.

بنابراین استفاده از این ادویه ی معطر بر روی بلغور جو دوسر یا افزودن آن به فنجان قهوه می تواند مفید باشد.

انگور؛ کاهش خطر دیابت نوع ۲

براساس مطالعه ی دانشگاه هاروارد در مجله پزشکی بریتانیا، مصرف میوه هایی به ویژه انگور، بلوبری و سیب به طور قابل توجهی با کاهش خطر دیابت نوع ۲ در ارتباط است.

بنابراین مصرف حداقل دو وعده از این میوه ها در هفته نسبت به افرادی که کمتر از یک وعده در ماه از این موادمغذی استفاده می کنند، می تواند باعث کاهش ۲۳ درصدی خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ شود.

طبق یافته های محققان، مصرف آب میوه با افزایش ۲۱ درصدی خطر پیشرفت دیابت در ارتباط است. بنابراین نسبت به اجتناب از موادغذایی مضر در بیماران دیابتی باید اطمینان حاصل شود.

روغن زیتون؛ بهبود حساسیت به انسولین

روغن زیتون سرشار از چربی های تک اشباع نشده ای بوده که ممکن است باعث بهبود حساسیت به انسولین شود.

براساس مطالعه ای در اسپانیا، افرادی که در وعده صبحانه از این روغن های سالم استفاده می کنند حساسیت به انسولین بهتری در طول روز نسبت به سایر افراد با مصرف چربی اشباع شده و کربوهیدرات دارند.

چربی تک اشباع نشده ممکن است به از بین بردن چربی شکمی که با التهاب و افزایش خطر دیابت نوع ۲ همراه است کمک کند.

لوبیاها، سوپر فودی برای دیابتی ها

لوبیاها با ترکیبی از کربوهیدرات با کیفیت، پروتئین بدون چربی و فیبر محلول می تواند به تثبیت سطوح قندخون کمک کند.

براساس یافته های آرشیو مطالعه طب داخلی، مصرف میزان بیشتری از بقولات در افراد مبتلا به دیابت باعث بهبود کنترل قندخون و کاهش خطر بیماری قلبی می شود.

این موادغذایی برای افراد دیابتی به عنوان سوپر فود در نظر گرفته می شوند.

تخم مرغ؛ کنترل کننده ی قند خون

هر عدد تخم مرغ حاوی ۶ گرم پروتئین بوده و انتخاب سالمی نسبت به سایر گوشت ها است.

براساس توصیه ی متخصصات تغذیه، افراد مبتلا به دیابت باید مصرف زرده تخم مرغ را به سه بار در هفته محدود کنند، اما استفاده از سفیده تخم مرغ می تواند بیشتر باشد.

یک عدد سفیده تخم مرغ بزرگ در حدود ۱۶ کالری و ۴ گرم پروتئین دارد و یک ماده ی غذایی عالی برای کنترل قند خون است.

فرآورده های لبنی؛ کاهنده ی مشکلات قندخون بالا

کلسیم، منیزیم و ویتامین D موجود در شیر، پنیر و ماست به افزایش حساسیت به انسولین کمک می کند.

درحقیقت طبق یافته های محققان دانشگاه پزشکی هاروارد، مصرف روزانه فرآورده های لبنی باعث کاهش ۲۰ درصدی خطر مقاومت به انسولین می شود.

همچنین طبق مطالعاتی در فرانسه، مصرف روزانه دو وعده از فرآورده های لبنی با کاهش ۲۶ درصدی خطر پیشرفت مشکلات قندخون بالا همراه است.

کلم کیل؛ ضدالتهاب

تمام سبزیجات برای یک رژیم غذایی سالم برای افراد دیابتی ضروری است، اما سبزیجات برگ سبز تاثیرات بالقوه ای دارند.

این موادغذایی با دارا بودن موادمغذی از جمله منیزیم و ویتامین K با کنترل بهتر قند خون در ارتباط می باشند.

همچنین ترکیب سولفورافان موجود در سبزیجات کلمیان با خواص ضد التهابی به کنترل قند خون و محافظت از رگهای خونی در برابر آسیب سیستم قلبی-عروقی کمک می کند.

ماهی؛ امگا ۳ و التهاب کمتر

براساس بسیاری از مطالعات، میزان بالایی از اسیدهای چرب امگا۳ موجود در خون افراد با التهاب کمتر بدن در ارتباط بوده و این درحالیست که التهاب منجر به تشدید دیابت و مشکلات وزن می شود.

طبق مطالعه ای از دانشگاه مینه سوتا در ایالات متحده، گوشت های چرب می توانند باعث افزایش خطر قند خون بالا شوند، بنابراین استفاده از ماهی و مرغ بدون پوست به جای این گوشت ها بهتر است.

کرنبری؛ کاهنده ی کلسترول و فشارخون

کرنبری حاوی مقدار زیادی از موادمغذی گیاهی است. یکی از این موادمغذی آنتوسیانین نام دارد که به ویژه برای افراد دیابتی مناسب است.

این میوه با دارا بودن مواد آنتی اکسیدانی به کاهش کلسترول و فشارخون کمک می کند.

کوینولا؛ غنی از اسیدهای آمینه

کوینولا محتوی تمام ۹ اسیدآمینه ی ضروری است.

این ماده غذایی به جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون کمک می کند، همچنین افزایش حس سیری را برای مدت زمانی طولانی به دنبال دارد.

سیب؛ سرشار از فیبر

مصرف روزانه یک عدد سیب باعث کاهش ۴۰ درصدی کلسترول می شود.

همچنین استفاده از این ماده مغذی در کاهش خطر پیشرفت دیابت نوع ۲ موثر بوده و سرشار از فیبر است.

پیاز قرمز؛ حافظ سلامت قلب

پیاز قرمز حاوی آنتی اکسیدان های بالقوه ای است. این ماده غذایی همچنین مقدار زیادی فیبر، پتاسیم و فولات دارد که برای سلامت قلب مفید می باشد.

مغزهای آجیل؛ کنترل کننده ی قند خون

مغزهای آجیل حاوی ویتامین E، چربی های اشباع نشده، فیبر، استرول های گیاهی، اسیدهای چرب امگا ۳ و ال آرژنین است که باعث کاهش خطر لخته شدن رگهای خونی می شود.

مصرف مغزهای آجیل همچنین در کمک به بهبود کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ موثر است.

مارچوبه؛ افزایش تولید انسولین

این سبزیجات غنی از آنتی اکسیدان هایی به نام گلوتاتیون می باشند.

گلوتاتیون باعث افزایش تولید انسولین در بدن می شود و در کمک به حفظ سطوح قند خون موثر است.

ترجمه شده از وب سایت: www.rd.com