موادغذایی برای افزایش سلول های قرمز خون

سلول های قرمز خون برای انتقال خون غنی از اکسیژن به بافت ها و دفع دی اکسیدکربن از بدن اهمیت دارند. سلول های قرمز خون حاوی پروتئینی غنی از آهن به نام هموگلوبین به رنگ قرمز روشن می باشند. با گذشت زمان، سلول های قرمز خون فرسوده شده و از بین می روند. مغز استخوان نیز به طور مستمر سلول های قرمز خون بیشتری می سازد. همچنین برخی از موادغذایی باعث افزایش تولید این سلول های قرمز در خون می شوند.

کم خونی

کم خونی شرایطی است که در آن بدن سلول های قرمز بسیار کمی تولید می کند، همچنین هر سلول میزان بسیار پایینی هموگلوبین دارد. رایج ترین نوع کم خونی، کم خونی ناشی از فقر آهن بوده، زیرا معمولا با مصرف کم آهن غذایی مرتبط است. براساس توصیه اداره مکمل های غذایی ایالات متحده، مردان بزرگسال و بانوان بعد از یائسگی باید حداقل روزانه ۸ میلی گرم آهن مصرف کنند، درحالیکه بانوان در سنین قاعدگی روزانه به ۱۸ میلی گرم آهن نیاز دارند. مصرف موادغذایی غنی از ویتامین C از جمله مرکبات به افزایش جذب آهن غذایی کمک می کند. بانوان به ۷۵ میلی گرم و مردان به ۹۰ میلی گرم ویتامین C در روز نیاز دارند.

موادغذایی غنی از آهن

بدن از ماده معدنی آهن برای ساخت هموگلوبین استفاده می کند. هموگلوبین در کمک به حمل و ذخیره اکسیژن در بدن کاربرد دارد. مصرف موادغذایی غنی از آهن می تواند به جلوگیری از ابتلا به کم خونی و فراهم کردن اکسیژن برای سلول ها موثر باشد. براساس مدلاین پلاس، منابع آهن شامل گوشت قرمز، فرآورده های گوشتی از جمله جگر و قلوه، لوبیاها، عدس ها، سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و کلم کیل، آلو سیاه خشک، کشمش خشک و زرده تخم مرغ است.

موادغذایی غنی از اسیدفولیک

اسیدفولیک معروف به ویتامین B9 یکی از ویتامین های گروه B است که برای ساخت سلول های قرمز خون سالم و جدید به بدن کمک می کند. سطوح پایین اسیدفولیک در بیماران اغلب منجر به پیشرفت کم خونی خواهد شد. مصرف موادغذایی غنی از اسیدفولیک می تواند به افزایش سلول های قرمز خون کمک کند. از منابع غذایی با میزان بالایی از اسیدفولیک می توان به نان ها و غلات غنی شده، سبزیجات برگ سبز از جمله کلم کیل و اسفناج، لوبیاهای خشک، نخودها و مغزهای آجیل اشاره کرد.

منابع غذایی ویتامین B12

ویتامین B12 یکی از ویتامین های گروه B بوده که برای ساخت DNA و تولید سلول های قرمز خون در مغز استخوان مهم است. سطوح پایین ویتامین B12 منجر به تقسیم غیر طبیعی سلول ها در مغز استخوان و در نتیجه ایجاد سلول های قرمز خون نابالغ بزرگ معروف به مگالوبلاست خواهد شد. در کم خونی مگالوبلاستیک سلول های غیرطبیعی قرمز خون توانایی ذخیره شدن و انتقال اکسیژن به بافت ها را ندارند. ویتامین B12 به طور طبیعی در طیف گسترده ای از غذاهای حیوانی و موادغذایی غنی شده وجود دارد. از منابع غذایی این ویتامین می توان به جگر، ماهی، گوشت قرمز، تخم مرغ، شیر، فرآورده های لبنی، غلات صبحانه غنی شده و مخمر غذایی اشاره کرد.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com