سالمون کبابی یا طعم سیر و بروکسل

سالمون کبابی با طعم سیر و بروکسل

بهمن ۲, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای ایرانی غذاهای فرنگی زمان پخت : ۲۵ دقیقه

کباب کردن سالمون با جوانه بروکسل و سیر همراه با پونه تازه و سرکه سفید یک غذای شبانه مناسب است. می توانید آن را با ماکارونی سمولینا برنجی پخته شده میل کنید.

  1. فر را تا ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
  2. دو حبه سیر را له کنید و با روغن مخلوط کنید، ۱ قاشق غذاخوری پونه، ۱/۲ قاشق چایخوری نمک و ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل را به آن اضافه کنید. باقیمانده سیر را از وسط نصف کرده و با جوانه بروکسل مخلوط کنید و به آن ۳ قاشق غذاخوری روغن مزه دار شده اضافه کنید و داخل سینی فر ریخته و حدود ۱۵ دقیقه کباب کنید.
  3. به باقیمانده روغن ، سرکه اضافه کرده ، سینی فر را درآورده و سبزیجات را زیرو رو کنید و فیله ها را روی آن ها بگذارید و ترکیب روغن و سرکه را بریزید و باقیمانده پونه و نمک و فلفل را روی فیله ها ریخته و کباب کنید تا وقتیکه فیله ها بپزند و بعد از حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه با برش لیمو میل نمایید.

جزئیات غذا

مواد اولیه مقدار
۱ فیله سالمون 900 گرم
۲ سیر 14حبه بزرگ
۳ روغن زیتون 1/4 فنجان
۴ پونه 2 قاشق غذاخوری تازه و خرد شده
۵ نمک 1 قاشق چایخوری
۶ فلفل سیاه 3/4 قاشق چایخوری
۷ کلم بروکسل 6 فنجان خرد شده
۸ سرکه سفید 3/4 فنجان
۹ لیمو ترش چند برش در کنار غذا

غذاهای به روز