پنکیک کرن بری

پنکیک کرن بری

آبان ۳, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی زمان پخت : 20 دقیقه

آغاز روز تعطیل با این پنکیک ساده و طعم ترش و شیرین آن فوق العاده است.

  1. کمی آب را جوش بیاورید و کرن بری تازه را به آب جوش اضافه کنید و بعد از ۲ دقیقه آبکش کنید و بگذارید تا ۵ دقیقه خنک بشود.
  2. مواد خشک را شامل آرد همه منظوره ، آرد گندم کامل ، آرد ذرت ، بکینگ پودر ، نمک و جوز را داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
  3. شیر ، جایگزین تخم مرغ  و روغن را داخل یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
  4. کرن بری ها را خرد کرده و به ترکیب شیر اضافه کنید و مواد تر را به مواد خشک و به آرامی مخلوط کنید.
  5. در یک تابه نچسب کمی روغن داغ کنید و با ملاقه مقداری از مایع را بریزید و هر طرف را حدود ۳ دقیقه صبر کنید. وقتی یک طرف حباب زد می توانید آن را برگردانید.

نکته : معمولا کرن بری تازه در ایران وجود ندارد اما خشک آن در خشکبار فروشی ها هست ، اگر از خشک استفاده کردید حدود ۵ دقیقه آن را در آب ولرم خیس کنید و بعد آبکش کنید.

نکته : در صورت نداشتن جوز ، آن  را با وانیل جایگزین کنید و در صورت نبودن جایگزین یا سفیده تخم مرغ پاستوریزه ، یک تخم مرغ را بزنید و به مواد تر اضافه کنید.

جزئیات غذا

مواد اولیه مقدار
1 کرن بری 1/2 فنجان تازه و یا خشک
2 آرد گندم 2 قاشق غذاخوری و 2 قاشق چایخوری
3 آرد ذرت 1 قاشق غذاخوی
4 آرد همه منظوره 1/4 فنجان
5 شکر 1 قاشق غذاخوری
6 بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
7 نمک 1/8 قاشق چایخوری
8 جوز هندی یا وانیل 1/8 قاشق چایخوری ساییده شده
9 جوز هندی شیر بدون چربی 6 قاشق غذاخوری
10 روغن کانولا 1.5 قاشق چایخوری
11 جایگزین تخم مرغ ( سفیده تخم مرغ ) 2 قاشق غذاخوری
غذاهای به روز