سوپ کاری سیب و هویج

سوپ کاری سیب و هویج

آبان ۲, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی زمان پخت : ۶۰ دقیقه

سوپی خوش آب و رنگ ، ساده و خوشمزه است. در تهیه آن سراغ مدل سیبی بروید که با پخت سریع نرم می شود.

  1. روغن را داخل یک تابه گود روی حرارت متوسط داغ کنید و پیاز و جعفری را تفت بدهید تا وقتی پیاز ها نرم بشود ( حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه)
  2. پودر کاری ، هویج ، سیب و برگ بو را اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه هم بزنید و سپس آب مرغ و نمک را بریزید تا مواد به قل قل بیفتد. سپس شعله را کم کنید تا هویج و سیب نرم بشوند ( حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه)
  3. برگ بو را بردارید. مواد جامد سوپ را داخل غذاساز ریخته و ۱/۲ فنجان آب مرغ اضافه کنید و مواد را پوره کنید و بعد داخل سوپ بریزید و مجدد روی حرارت بگذارید و با فلفل مزه دار کنید.
  4. سوپ را داخل کاسه هر فرد کشیده و با ماست و جعفری یا شوید یا گشنیز یا هر سبزی در دسترس تزیین کنید.

جزئیات غذا

مواد اولیه مقدار
۱ روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
۲ پیاز سفید 1 عدد بزرگ ( حدود 2 فنجان خرد شده )
۳ جعفری 1 دسته تازه ریز خرد شده
۴ پودر کاری 1 قاشق غذاخوری
۵ هویج 5 عدد بزرگ و ریز رنده شده
۶ سیب فوجی ( دماوندی) 2 عدد بزرگ ( از هر نوعی) پوست کنده و خرد شده
۷ برگ بو 1 عدد
۸ آب مرغ 4.5 فنجان کم نمک
۹ نمک 1/4 قاشق چایخوری
۱۰ ماست 2 قاشق غذاخوری کم چرب برای تزیین
۱۱ فلفل سیاه بسته به ذائقه

غذاهای به روز