دمی برنج و سبزیجات

این غذا مربوط به شمال اسپانیاست. کدو سبز ، پیاز و گوجه و فلفل دلمه ای این وعده را با برنج می سازند. می توانید از قارچ و نخودفرنگی هم استفاده کنید.

1. روغن را داخل تابه بزرگ روی حرارت متوسط داغ کنید ، فلفل چیلی ، پیاز و سیر را اضافه کرده و گاهی هم بزنید تا نرم شوند. ( ۵ دقیقه)
2. گوجه ، کدو ، فلفل دلمه ای ، پاپریکا ، آویشن ،نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و درب تابه را بگذارید و حدود ۱۵ دقیقه بپزید.
3. برنج را داخل مواد گوجه ای بریزید و سپس آب سبزیجات را به آن اضافه کنید تا جوش آیدو بعد حرارت را کم کرده و درب ظرف را بگذارید و حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان پخت بدهید تا کاملا نرم شود.داغ سرو کنید و روی آن جعفری بریزید و در صورت تمایل کمی لیموترش بزنید.

نکته : آب سبزیجات به صورت کنسروی وجود دارد و اگر هم در دسترس نبود از قرص های فشرده سبزیجات استفاده کنید.