سالاد سیب زمینی و نخود فرنگی

مهر ۱۰, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی زمان پخت : 35 دقیقه

استفاده از مواد تازه نکته کلیدی این سالاد است. سیب زمینی های تازه ، نخودفرنگی تازه، پیازچه و تربچه شیرین در اواخر بهار و آغاز تابستان می رسد. می توانید در صورت دردسترس بودن از سیب زمینی ترشی هم استفاده کنید.

  1. توری بخارپز را روی حدود ۲.۵ سانت آب گذاشته و آب را جوش بیاورید و بعد سیب زمینی ها را داخل توری بریزید و بپزید تا چنگال خور شود ( حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ) اگر سیب زمینی ها تازه باشد نیازی به پوست کندن نیست.
  2. در این بین ، روغن را داخل تابه نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید و پیازچه را اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه تفت بدهید. نخود فرنگی را ریخته و آب را اضافه کنید تا نخودفرنگی ها نرم بشوند (حدود ۳ دقیقه) ، تربچه و کره را اضافه کنید، بعد از حدود ۳ دقیقه دیگر تربچه ها هم نرم می شوند. آبکش کنید و با سیب زمینی ، سبزیجات معطر ، نمک و فلفل مخلوط و گرم سرو کنید.

 

جزئیات غذا

مواد اولیه مقدار
1 سیب زمینی 900 گرم تازه ، شسته شده
2 روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری یا روغن کانولا
3 پیازچه 1 دسته فقط بخش سفید خرد شده
4 نخود فرنگی 2 فنجان
5 آب 1/4 فنجان
6 تربچه 1.5 فنجان اسلایس شده
7 کره حیوانی 1 قاشق غذاخوری
8 سبزی معطر 2 قاشق غذاخوری ( جعفری ، شوید ،...)
9 نمک 1/2 قاشق چایخوری
10 فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
غذاهای به روز