گوشت خوک سوده شده را می‌گویند. بیکن را از نمک‌سود کردن گوشت خوک در حوض شوراب با مقدار زیادی نمک تهیه می‌کنند. بیکن به گوشت خوکی که آن را خشک کردن نیز اطلاق می‌شود. پس از نمک‌سود کردن و یا خشک کردن گوشت خوک به بیکن حاصل شده بیکن سبز و یا بیکن تازه می‌گویند. بیکن تازه ممکن است در مراحل بعدی به مدت چند هفته و یا چند ماه تحت تأثیر هوای خشک و سرد قرار بگیرد. در مواردی بیکن تازه یا سبز را جوشانده و یا دوداندود می‌کنند. بیکن تازه یا بیکن سبز و همچنین بیکن خشک شده پیش از خوردن باید پخته شوند. بیکن جوشانده شده برای تناول مناسب است اما بیکن دوداندود شده پیش از استفاده به عنوان غذا می‌بایست طبخ شود.

از آنجائیکه بسیاری از مردم دنیا بنا به دلایل مذهبی و یا رژیمهای غذائی نمی‌توانند از گوشت خوک استفاده نمایند، در سالهای اخیر محصولی با نام «بیکن» و همین روش پخت اما با استفاده از گوشت‌های دیگر مانند گوساله، گوسفند، بوقلمون و مرغ تهیه و روانه بازارهای جهانی می‌گردد.

بیکن
غذاهایی که این ماده غذایی در آن ها وجود دارد 4
لوبیا چشم بلبلی و سبزیجات

لوبیا چشم بلبلی و سبزیجات

فوریه 27, 2017 سارا حاصلی غذاهای فرنگی

بیکن را درتابه پخته تا چیپسی شود و آن را تکه کنید و در یک ظرف بکشید. به چربی بیکن […]

مشاهده
سالاد هفت لایه

سالاد هفت لایه

نوامبر 4, 2018 سارا حاصلی

این دستور سالاد یکی از محبوب ترین ها در ایالات متحده است و در زیر کمی سبک تر شده تا […]

مشاهده
تارت تخم مرغ و بیکن

تارت تخم مرغ و بیکن

دسامبر 31, 2016 سارا حاصلی غذاهای فرنگی

 فر را تا ۴۲۵ درجه F گرم کنید دو طرف نان ها را اسپری غذا بزنید و داخل قالب مناسب […]

مشاهده
ساندویچ پنیر گریل شده

ساندویچ پنیر گریل شده

فوریه 2, 2017 سارا حاصلی غذاهای فرنگی

یک تابه بزرگ نچسب را روی حرارت متوسط بگذارید و کف آن را چرب کرده و پیاز و سیر را […]

مشاهده