گوشت خوک سوده شده را می‌گویند. بیکن را از نمک‌سود کردن گوشت خوک در حوض شوراب با مقدار زیادی نمک تهیه می‌کنند. بیکن به گوشت خوکی که آن را خشک کردن نیز اطلاق می‌شود. پس از نمک‌سود کردن و یا خشک کردن گوشت خوک به بیکن حاصل شده بیکن سبز و یا بیکن تازه می‌گویند. بیکن تازه ممکن است در مراحل بعدی به مدت چند هفته و یا چند ماه تحت تأثیر هوای خشک و سرد قرار بگیرد. در مواردی بیکن تازه یا سبز را جوشانده و یا دوداندود می‌کنند. بیکن تازه یا بیکن سبز و همچنین بیکن خشک شده پیش از خوردن باید پخته شوند. بیکن جوشانده شده برای تناول مناسب است اما بیکن دوداندود شده پیش از استفاده به عنوان غذا می‌بایست طبخ شود.

از آنجائیکه بسیاری از مردم دنیا بنا به دلایل مذهبی و یا رژیمهای غذائی نمی‌توانند از گوشت خوک استفاده نمایند، در سالهای اخیر محصولی با نام «بیکن» و همین روش پخت اما با استفاده از گوشت‌های دیگر مانند گوساله، گوسفند، بوقلمون و مرغ تهیه و روانه بازارهای جهانی می‌گردد.

بیکن

غذاهایی که این ماده غذایی در آن ها وجود دارد

4
لوبیا چشم بلبلی و سبزیجات

لوبیا چشم بلبلی و سبزیجات

اسفند ۹, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

بیکن را درتابه پخته تا چیپسی شود و آن را تکه کنید و در یک ظرف بکشید. به چربی بیکن […]

مشاهده
سالاد هفت لایه

سالاد هفت لایه

آبان ۱۳, ۱۳۹۷ سارا حاصلی

این دستور سالاد یکی از محبوب ترین ها در ایالات متحده است و در زیر کمی سبک تر شده تا […]

مشاهده
تارت تخم مرغ و بیکن

تارت تخم مرغ و بیکن

دی ۱۰, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

 فر را تا ۴۲۵ درجه F گرم کنید دو طرف نان ها را اسپری غذا بزنید و داخل قالب مناسب […]

مشاهده
ساندویچ پنیر گریل شده

ساندویچ پنیر گریل شده

بهمن ۱۴, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

یک تابه بزرگ نچسب را روی حرارت متوسط بگذارید و کف آن را چرب کرده و پیاز و سیر را […]

مشاهده