اگر چه نان تست اثر زیادی بر روی ریزمغذی های اساسی نان ندارد، ولی ممکن است   باعث ایجاد برخی تغییرات شیمیایی شود که بر روی کیفیت نان تاثیر دارد. نان تست روشن تر از انواع تیره تر بهتر است.

اثرات نامطلوب نان تست

نان تست نسبت به نان معمولی ویتامین های B کمی کم تری دارد. یک تکه نان  سبوس دار، ۵ درصد ارزش غذایی روزانه را از نظر فولات و تیامین شامل می شود، در حالی که نان تست مشابه آن تنها ۴ درصد ارزش غذایی روزانه  را از نظر این مواد در بر می گیرد. نان تست محتوای ماده ی شیمیایی به نام آکریلامید را هم افزایش می دهد که به نظر می رسد  با سرطان در ارتباط باشد( بر اساس نظر انجمن سرطان شناسی آمریکا).

مزایای نان تست

افراد مبتلا به دیابت ممکن است از عدم مصرف نان تست نسبت به نان معمولی بیشتر سود ببرند. مطالعات ژورنال اروپایی تغذیه در ماه می ۲۰۰۸ نشان داد که نان تست اندکس گلیسمیک را کاهش می دهد. اندکس گلایسمیک اثرات غذا را بر روی سطح قند خون تخمین می زند.


ترجمه شده از وبسایت: www.livestrong.com

نان تست
غذاهایی که این ماده غذایی در آن ها وجود دارد 4
تارت تخم مرغ و بیکن

تارت تخم مرغ و بیکن

دی ۱۰, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

 فر را تا ۴۲۵ درجه F گرم کنید دو طرف نان ها را اسپری غذا بزنید و داخل قالب مناسب […]

مشاهده
ساندویچ پنیر گریل شده

ساندویچ پنیر گریل شده

بهمن ۱۴, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

یک تابه بزرگ نچسب را روی حرارت متوسط بگذارید و کف آن را چرب کرده و پیاز و سیر را […]

مشاهده
سالاد سیب و نان تست و چدار با سینه مرغ گریل شده

سالاد سیب و تست چدار با سینه مرغ گریل شده

آبان ۲۱, ۱۳۹۶ سارا حاصلی

این سالاد دلچسب ، ترکیب کلاسیک پنیر چدار و سیب های شیرین است و برای هر وعده ای یک پیش […]

مشاهده
سالاد مرغ گریل با نان تست سیر

سالاد مرغ گریل با نان تست سیر

شهریور ۱۲, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

مرغ گریل این روزها همه جا پیدا می شود و زمانی که وقت ندارید غذایی بسیار سریعی است. ترکیب آن […]

مشاهده