فواید تغذیه ای فلفل قرمز هندی

در هر قاشق فلفل قرمز هندی 19 کالری وجود دارد. رنگ قرمزی دارد و مملو از مواد گیاهی است. در ترکیب آن کاروتنوئید وجود دارد که از گروه ویتامین های آ می باشد.

ویتامین آ و کاروتنوئید

در این ماده ی غذایی مقدار زیادی کاروتنوئید وجود دارد که عامل ایجاد رنگ قرمز آن است. لوتئین و زآکسانتین می تواند در بهبود وضعیت بینایی و پیشگیری از آسیب چشمی موثر باشد. ویتامین آ در نمو طبیعی سلول ها نقش دارد. هر قاشق آن 3.349 واحد بین المللی ویتامین آ دارد، بیش از 100 درصد  نیاز روزانه ی مردان و زنان.  در هر واحد غذایی آن 1.3 میلی گرم لوتئین و زآکسانتین و یا 11 درصد وجود دارد.

ویتامین ای

هر قاشق از این ماده ی غذایی 2 میلی گرم ویتامین ای دارد، و یا 13 درصد میزان دریافت روزانه. ویتامین ای به کنترل شکل گیری لخته خون و تحریک عملکرد سالم رگ های خونی کمک می کند، آنتی اکسیدان می باشد و از آسیب و تخریب چربی های سلولی پیشگیری می کند.

آهن

افزودن این ماده ی به رژیم غذایی به دریافت بیشتر آهن کمک می کند. آهن در تنظیم متابولیسم سلولی نقش دارد. آهن در عملکرد هموگلوبین و میوگلوبین موثر است ( دو پروتئین که در جابجایی اکسیژن نقش دارند). یک قاشق آن 1.4 میلی گرم آهن دارد، 8 تا 18 درصد میزان دریافت روزانه  برای مردان و زنان ( به ترتیب).

ترجمه شده از وبسایت: www.livestrong.com