ارزش غذایی برگ های کرفس

مصرف برگ های کرفس در رژیم غذایی می تواند به بهبود سلامتی کمک کند. استفاده از برگ های کرفس انتخاب خوبی برای رژیم غذایی کاهش وزن است، زیرا کالری پایینی دارد و ویتامین ها، موادمعدنی، فیبر و درشت مغذی هایی را برای بدن فراهم می کند.

کالری و چربی

مصرف 100 گرم از برگ های کرفس حاوی 34.8 کالری است. این میزان از برگ های کرفس همچنین 0.3 گرم چربی دارد. بیشتر چربی های موجود در برگ های کرفس ناشی از چربی های چند اشباع نشده بوده که یک نوع چربی سالم است و به کاهش سطوح کلسترول و خطر ابتلا به بیماری قلبی کمک می کند.

کربوهیدرات و فیبر

100 گرم از برگ های کرفس 8.2 گرم کربوهیدرات برای بدن فراهم می کند که بخش کمی از 130 گرم کربوهیدرات مورد نیاز بدن در طول روز است. همچنین این میزان از برگ های کرفس 3.9 گرم فیبر دارد. همچنین میزان فیبر مورد نیاز بدن 25 تا 38 گرم در روز است.

کلسیم

برگ های کرفس منبعی از کلسیم بوده، به طوریکه هر 100 گرم حاوی 325 میلی گرم است. بدن روزانه به 1000 تا 1200 میلی گرم کلسیم برای تقویت استخوان ها نیاز دارد. کلسیم موجود در برگ های کرفس همچنین بر سلامت عصبی و عملکرد ماهیچه ای تاثیرگذار است.

ویتامین E

مصرف برگ های کرفس در کمک به افزایش ویتامین E دریافتی موثر است. 100 گرم از برگ های کرفس 2.7 میلی گرم از این ویتامین را برای بدن فراهم می کند. نیاز روزانه توصیه شده این ویتامین 15 میلی گرم است. همچنین ویتامین E موجود در برگ های کرفس با خواص آنتی اکسیدانی از سلول ها محافظت می کند.