آیا تیلاپیا ماهی سالمی است؟

براساس وزارت کشاورزی امریکا، مصرف حداقل ۲۲۶ گرم غذای دریایی در هفته توصیه می شود. ماهی تیلاپیا جزو منابع موادغذایی پروتئینی به حساب می آید. همانند بیشتر انواع غذاهای دریایی، تیلاپیا نیز حاوی مقداری چربی غیراشباع، کلسیم و مقدار زیادی پروتئین است. همچنین این ماهی مقدار کمی کلسترول دارد که مصرف زیاد آن ممکن است باعث افزایش خطر تصلب شرائین و بیماری قلبی شود.

چربی

تیلاپیا حاوی مقدار کمی چربی غیراشباع بوده، به طوریکه هر ۲۲۶ گرم از این ماهی تقریبا حاوی ۱.۳ گرم از اسیدهای چرب امگا ۳ است. این چربی ها به کاهش التهاب کمک کرده، همچنین می تواند در کاهش کلسترول بالا و بیماری های قلبی-عروقی موثر باشد. این ماهی همچنین حاوی مقداری چربی های اشباع شده بوده، به طوریکه هر ۲۲۶ گرم از این ماهی حاوی ۰.۶ گرم از چربی های اشباع شده است. مصرف چربی اشباع شده بهتر است در رژیم غذایی محدود شود، زیرا افزایش کلسترول LDL را به دنبال دارد که می تواند موجب ساخت پلاک یا رسوب چربی در عروق و در نتیجه مشکلات گردش خون شود.

کلسترول

تیلاپیا مقدار قابل ملاحظه ای کلسترول برای بدن فراهم می کند، به طوریکه در هر ۲۲۶ گرم از این ماهی ۵۶ میلی گرم کلسترول وجود دارد و تامین کننده ی ۱۹ درصد از ارزش روزانه کلسترول در رژیم غذایی ۲۰۰۰ کالری برای بدن است. اگرچه این میزان به اندازه ی کلسترول موجود در گوشت قرمز یا تخم مرغ بالا نیست، اما می توان گفت این ماهی نسبتا میزان بالایی کلسترول دارد. میزان کلسترول غذایی بهتر است برای بیشتر افراد به ۳۰۰ میلی گرم یا کمتر محدود شود، زیرا مصرف زیاد آن افزایش کلسترول خون را به دنبال دارد.

پروتئین

ماهی تیلاپیا غنی از پروتئین بوده، به طوریکه هر ۲۲۶ گرم از این ماهی حاوی ۲۳ گرم پروتئین است و ۴۵ درصد از ارزش روزانه پروتئین را در رژیم غذایی ۲۰۰۰ کالری برای بدن فراهم می کند. پروتئین موجود در این ماهی به عنوان پروتئین کامل در نظر گرفته شده، زیرا حاوی تمام اسیدآمینه های ضروری و اجزای سازنده ی پروتئین است که باید از طریق رژیم غذایی دریافت شود. پروتئین برای حفظ بافت های بدن مورد نیاز است و همچنین بعد از مصرف احساس سیری و رضایت را به همراه دارد.

موادمعدنی

مصرف ۲۲۶ گرم از ماهی تیلاپیا ۱۱.۳ درصد از نیاز روزانه توصیه شده به کلسیم و ۱۰ درصد از نیاز روزانه توصیه شده به پتاسیم را برای بدن فراهم می کند. کلسیم برای تقویت دندان ها و استخوان ها مهم می باشد. پتاسیم باعث تقویت انقباض ماهیچه ای و حمایت از عملکرد قلب شده و رژیم غذایی غنی از این ماده معدنی برای حمایت از سلامت استخوانی مفید است.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com