صبحانه مناسب برای کاهش کلسترول

درصورتیکه پزشک شما تغذیه مناسب و ورزش را برای بهبود سطوح کلسترول توصیه کرده، بهتر است بدانید شما تنها نیستید، بلکه براساس مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها، ۳۳ درصد از مردم امریکا نیز به سطوح بالای کلسترول LDL مبتلا هستند. اگرچه برخی از موادغذایی مانند تخم مرغ در وعده ی صبحانه باعث افزایش سطوح کلسترول می شود، اما برخی دیگر در بهبود این سطوح تاثیر دارند. شروع روز با یک وعده غذایی پایین آورنده ی کلسترول می تواند انتخاب خوبی برای حفظ سلامتی باشد.

جودوسر

جودوسر نه تنها به گرم شدن بدن در صبح های سرد زمستان کمک می کند، بلکه یک بتاگلوکان (نوعی فیبر محلول) بوده که در بهبود سطوح کلسترول موثر است. این فیبر محلول در جودوسر به کند کردن فرآیند هضم کمک کرده و با به دام انداختن نمک های صفراوی حاوی کلسترول و حرکت دادن آنها از میان دستگاه گوارش و سپس دفع آن ها باعث کاهش جذب کلسترول و در نتیجه کاهش سطوح کلسترول خون می شود. مصرف روزانه ۵ تا ۱۰ گرم فیبر مفید بوده، همچنین یک سوم فنجان جودوسر خشک شده حاوی ۱.۳ گرم فیبر است.

سیب

سیب حاوی فیبر محلول است. یک سیب متوسط ۱.۲ گرم فیبر دارد، اما این فیبر از نوع مشابه موجود در جودوسر نیست. فیبر محلول در سیب از نوع پکتین بوده، به طوریکه مسئول کاهش کلسترول در بدن است. عملکرد پکتین موجود در سیب مانند روش بتاگلوکان در جودوسر می باشد. سیب را برش دهید و از آن به عنوان یک شیرین کننده در جودوسر استفاده کنید. پرتغال، توت فرنگی، انگور و سایر مرکبات نیز پکتین دارند.

آب پرتغال غنی شده

نوشیدن یک لیوان آب پرتغال غنی شده با استانول ها و استرول های گیاهی کاهش دهنده ی کلسترول توصیه می شود. این مواد به طور طبیعی در ساختار، مشابه کلسترول بدن بوده و برای جذب در دستگاه گوارش با کلسترول بدن در رقابت است. این رقابت مانع از جذب کلسترول بدن شده و به کاهش سطوح آنها کمک می کند. براساس دانشگاه هاروارد، دریافت روزانه ۲ گرم از استانول ها و استرول های گیاهی می تواند در کمک به کاهش ۱۰ درصدی کلسترول موثر باشد.

شیرسویا

شیر گاو را با شیر سویا برای کاهش کلسترول جایگزین کنید. شیرسویا حاوی مهار کننده های تریپسین، اسید فیتیک و ساپونین برای کمک به کاهش سطوح کلسترول است. عملکرد مهار کننده های تریپسین و ساپونین ها همانند فیبر محلول در سیب و جودوسر بوده، به طوریکه با اتصال به اسیدهای صفراوی در سیستم گوارشی از بازجذب آنها جلوگیری و به دفع آنها از طریق مدفوع کمک می کنند.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com