موادمغذی اصلی در میوه ها و سبزیجات

میوه ها و سبزیجات بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل بوده، زیرا حاوی ویتامین ها و موادمعدنی بسیاری برای سلامت انسان است. مصرف منظم این موادغذایی با کاهش خطر ابتلا به فشارخون، بیماری قلبی و سرطان در ارتباط است.

فیبر

بیشتر میوه ها و سبزیجات با فیبر دریافتی در ارتباط است، اما برخی از آنها بیشتر از سایرین حاوی فیبر می باشند. فیبر برای حفظ سلامت سیستم گوارشی بسیار اهمیت دارد. همچنین دریافت کافی فیبر باعث بهبود سلامت قلب و کاهش خطر پیشرفت بیماری قلبی می شود. براساس مرکز پیشگیری و کنترل بیماری ها، میوه های سرشار از فیبر شامل رزبری، تمشک، بروکلی، آرتیشو، نخودها، موز و انجیر است.

پتاسیم

براساس مرکز پیشگیری و کنترل بیماری ها در ایالات متحده، فشارخون سالم با دریافت کافی پتاسیم در رژیم غذایی در ارتباط است. میوه ها و سبزیجات حاوی پتاسیم شامل سیب زمینی شیرین، سیب زمینی سفید، سبزیجات، موز، کیوی و بروکلی می باشد. پتاسیم همچنین برای ماهیچه ها، اعصاب و سلامت قلب و کلیه مورد نیاز بوده، بنابراین مصرف این موادغذایی برای سلامتی مهم و ضروری است.

فولات

فولات یک ماده مغذی بوده که برای بانوان در دوران بارداری ضروری است، زیرا این ویتامین باعث کاهش خطر نقایص تولد از جمله نقص مغز و نخاع نوزاد می شود. فولات همچنین اسیدفولیک نامیده شده و یکی از ویتامین های گروه B است که مصرف آن از افسردگی و پوکی استخوان جلوگیری می کند. منابع فولات شامل اسفناج، بروکلی، کاهو، مارچوبه، پاپایا و پرتغال است.

ویتامین A

ویتامین A یک ماده مغذی است که در بسیاری از میوه ها و سبزیجات وجود دارد. براساس مرکز پیشگیری و کنترل بیماری ها در ایالات متحده، این ویتامین برای سلامت چشم و پوست ضروری بوده و به محافظت از بدن در برابر عفونت ها کمک می کند. ویتامین A در سیب زمینی شیرین، کدوحلوایی، هویج، سبزی، طالبی، فلفل قرمز و کلم چینی موجود است.

ویتامین C

فلفل دلمه ای، کیوی، توت فرنگی، سیب زمینی شیرین، طالبی، بروکلی، آناناس، پرتغال و انبه منابع خوبی از ویتامین C به حساب می آیند. دریافت مقدار کافی از این ویتامین باعث بهبود سلامت پوست می شود. این ماده مغذی همچنین برای سلامت لثه و دندان مفید بوده و در جذب بهتر آهن موثر است.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com