موادغذایی حاوی ویتامین ها

مروری بر موادغذایی حاوی ویتامین ها

دسامبر 7, 2016 الهام آقایی تغذیه سالم نظرات

مصرف موادغذایی حاوی ویتامین ها برای حفظ سلامتی بدن ضروری است. بدن به ۱۳ ویتامین A، D، C، E، K و ویتامین های B مانند بیوتین، فولات، نیاسین، پانتوتنیک اسید، ریبوفلاوین، تیامین، ویتامین B6 و ویتامین B12 نیاز دارد. هر ویتامین نقش متفاوتی در عملکرد صحیح بدن دارد. بنابراین مصرف رژیم غذایی متعادل برای تامین این ویتامین ها ضروری است.


ویتامین A

ویتامین A به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن عمل کرده و از سلول ها در برابر هر گونه آسیب محافظت می کند. همچنین نقش مهمی در سلامت بینایی، سیستم ایمنی، رشد استخوان، تولید مثل و عملکرد سلولی دارد. از منابع حیوانی ویتامین A می توان به جگر و شیر کامل اشاره کرد. بسیاری از میوه ها و سبزیجات مانند اسفناج، کلارد، شلغم، گوجه فرنگی، پرتغال، سیب زمینی شیرین، هویج، کدو تنبل، طالبی، انبه و برخی از روغن های گیاهی منبعی از ویتامین A محسوب می شوند.


ویتامین D

ویتامین D برای رشد استخوانی، عصبی، عملکرد ماهیچه ای و سیستم ایمنی ضروری است. از منابع ویتامین D می توان به زرده تخم مرغ، ماهی آب شور، جگر، شیر غنی شده و غلات اشاره کرد.


ویتامین E

ویتامین E، ویتامین دیگری بوده که به عنوان یک آنتی اکسیدان حافظ سلول های بدن است. این ویتامین همچنین نقش مهمی در حفظ سیستم ایمنی و پروسه ی سوخت و ساز ایفا می کند. موادغذایی حاوی ویتامین E شامل مارگارین، روغن های گیاهی، دانه ها، مغزها، سبزیجات برگ سبز و غلات غنی شده است.


ویتامین K

بدن برای انعقاد خون به ویتامین K نیاز دارد. این ویتامین همچنین در ساخت پروتئین ها برای سلامت استخوان ها و بافت ها مورد نیاز است. ویتامین K در انواع توت ها، سبزیجات برگ سبز، کیل، اسفناج، کلارد، برگ چغندر، خردل، شلغم، جعفری، بروکلی و کلم بروکسل وجود دارد.


ویتامین C

ویتامین C یک آنتی اکسیدان بوده که برای سلامت استخوان ها، پوست و بافت همبند حیاتی است. بهترین موادغذایی حاوی ویتامین C شامل پرتغال، گریپ فروت، فلفل قرمز و سبز، بروکلی، گوجه فرنگی و سبزیجات است. همچنین از سایر موادغذایی حاوی این ویتامین می توان به آب میوه ها، غلات غنی شده، توت فرنگی، طالبی و سیب زمینی پخته شده اشاره کرد.


ویتامین های B

ویتامین های B برای تبدیل غذای مصرفی به انرژی مورد استفاده ی بدن ضروری است. همچنین این ویتامین ها نقش کلیدی در تشکیل سلول های قرمز خون دارند. موادغذایی پروتئینی مانند مرغ، گوشت، ماهی، فرآورده های لبنی و تخم مرغ منابع خوبی از ویتامین B به حساب می آیند. همچنین غلات غنی شده، سبزیجات برگ سبز، نخودفرنگی و انواع لوبیا حاوی ویتامین های B است.


ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com

 

مقالات مرتبط
نظر بدهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد. وارد کردن موارد ستاره دار الزامی است