چربی های امگا ۶ معروف به اسید لینولئیک فقط از طریق موادغذایی در دسترس است. بدن انسان قادر به ساخت این نوع اسیدچرب نبوده، بنابراین جزو چربی های ضروری محسوب می شود. چربی امگا ۶ حافظ عملکرد مغز، سلامت استخوان، باروری، رشد مو و تنظیم سوخت و ساز است. امگا ۶ باعث ساخت هورمون ها در بدن شده که به نوبه ی خود تحریک سلول ها و انعقاد خون را به همراه دارد. همچنین افزایش دریافت موادغذایی حاوی اسیدهای چرب امگا ۶ ممکن است به بهبود مقاومت به انسولین در بیماران دیابتی کمک کند.
اسیدهای چرب بیشتر در روغن های گیاهی موجود است. یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان حاوی ۱۰ گرم امگا ۶ می باشد. همچنین هر قاشق غذاخوری روغن ذرت ۸.۸ گرم، روغن دانه سویا ۷.۷ گرم و روغن آووکادو ۴.۴ گرم امگا ۶ دارد. هر قاشق غذاخوری روغن کانولا نیز حاوی ۳ گرم، روغن بذرکتان ۲.۱ گرم، روغن نخل ۱.۴ گرم و روغن زیتون ۱.۲ گرم امگا ۶ است.
بسیاری از دانه ها و مغزها حاوی چربی های امگا ۶ است. یک چهارم فنجان گردو ۹ گرم از چربی های امگا ۶ را برای بدن فراهم می کند. همین میزان از دانه های گلرنگ، آجیل برزیلی و دانه های کنجد به ترتیب ۷، ۶ و ۵.۳ گرم امگا ۶ دارند. دانه های کدو تنبل و دانه های کدو نیز حاوی ۴.۸ گرم امگا ۶ است. همچنین یک چهارم فنجان بادام زمینی ۴ گرم امگا ۶ دارد، درحالیکه همین مقدار از کره بادام زمینی حاوی ۳.۵ گرم امگا ۶ است. تمام انواع ماهی ها نیز کمتر از یک گرم امکا ۶ در هر وعده مصرفی دارند.
برای بهره مندی از فواید سلامتی، افراد روزانه به مصرف ۵ تا ۱۰ درصد از اسیدهای چرب امگا ۶ در رژیم غذایی خود نیاز دارند. نسبت توصیه شده ی دریافت چربی های (امگا ۶) به (امگا۳) ۲ به ۱ تا ۴ به ۱ است، این درحالیست که باید مصرف امگا ۶ دو تا چهار برابر امگا ۳ باشد. از طرفی نسبت مصرف امگا ۶ به امگا ۳ در رژیم غذایی مردم امریکا ۱۴ به ۱ تا ۲۵ به ۱ بوده که مضرات آن بیشتر از فوایدش است، زیرا بسیاری از چربی های امگا ۶ می تواند زمینه ساز التهاب شود.
براساس گزارشات مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، مصرف چربی های امگا ۶ ممکن است به کنترل بسیاری از بیماری ها کمک کند. تحقیقات اخیر نشان می دهد که سطح اسیدهای چرب امگا ۶ در کودکانی با اختلال نقص توجه بیش فعالی یا ADHD پایین است، به طوریکه افزایش مصرف چربی های امگا ۳ و امگا ۶ ممکن است باعث کاهش علائم ADHD شود. همچنین براساس مطالعه ی دیگری، مصرف امگا ۶ به همراه امگا ۳ در بانوان باعث کاهش از دست رفتن استخوان ناشی از بیماری پوکی استخوان و افزایش تراکم استخوانی خواهد شد.
ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com