چگونه­ هسته های آووکادو را می توان به عنوان یک منبع تغذیه ای استفاده کرد؟

واضح است که آووکادو میوه­ای پر از مواد مغذی بوده و حاوی چربی سالمی برای بدن و قلب است. طرفداران آووکادو شاید ندانند، ولی مطالعه ­ای در دانشگاه ایالتی پنسیلوانیای امریکا نشان داده است که هسته­ ی آووکادو از دیرباز برای خواص دارویی استفاده می شود.

برای مثال در آمریکای جنوبی هسته­ های آووکادو برای درمان التهابات، دیابت یا فشار خون کاربرد دارد و شامل ترکیبات فنولی است که عوامل شناخته شده­ ای در پیشگیری از سرطان، بیماری­های قلبی – عروقی و دیگر بیماری­های زوالی (دژنراتیو) محسوب می شود.

آیا باید دانه­ های آووکادو را خورد؟

با وجود تمام این خواص برای دانه­ های آووکادو، شواهدی وجود دارد که نشان می­دهد تمام مواد موجود در دانه­ های آووکادو برای مصرف انسان مناسب نیستند. تحقیقات نشان داده است که مکمل دانه­ ی آووکادو سمی نیست؛ با این حال مقاله ­ای در سایت یاهو از زبان یک متخصص تغذیه در آتلانتا می­نویسد: «شواهد بسیاری برای فواید دانه آووکادو برای سلامتی وجود دارد، ولی این فواید در برابر خطرات خوردن هسته آن به خوبی بررسی نشده­ اند». با همه این موارد، بهتر است که قبل از تصمیم برای خوردن دانه آووکادو، با یک پزشک متخصص مشورت کنید. اگر تصمیم به خوردن آن گرفتید، می­ توانید آن را با دیگر مواد مخلوط کرده و معجونی مفید درست کنید.

طریقه خشک کردن و ساییدن دانه آووکادو

اولین و آسان ترین روش برای خوردن هسته، خشک کردن و آسیاب آن در یک مخلوط کن است. بعد از جدا کردن هسته از آووکادو، آن را در حرارت ۲۵۰ درجه فارنهایت فر به مدت دو ساعت گذاشته سپس پوسته بیرونی را جدا کرده و آن را روی میز غذا قرار دهید.

هسته خشک شده را با لبه ­ی پشتی یک چاقوی ضخیم فشار داده تا هسته به دو قسمت تقسیم شود. نیمه ­های هسته را تکه کرده و آنها را در یک مخلوط کن پر قدرت بریزید تا پودر شود. اگر مخلوط کن آنقدر قوی نیست که بتواند هسته را پودر کند، می توانید از رنده پنیر، هاون یا حتی آسیاب برای پودر کردن آن استفاده کنید. هسته پودر شده را باید در بسته­ های فاقد هوا در یخچال نگه داری کنید.

خرد کردن دانه

اگر برای جداسازی و خشک کردن میوه وقت کافی ندارید، روش دیگری که برای مصرف آن وجود دارد، خرد کردن آن به روش سنتی است. هسته را در کیسه ­های پلاستیکی مخصوص تحت فشار قرار دهید. روی کیسه را با حوله یا دستمالی بپوشانید و با چکشی به آن ضربه بزنید. بعد از چندین ضربه، احتمالا به اندازه ای خرد شده است که یک مخلوط کن بتواند آن را آسیاب کند. ممکن است پودر هسته آووکادو تلخ مزه باشد؛ پس آن را با میوه­ های شیرین مخلوط کنید.

پودر هسته آووکادو را با یک نوشیدنی مخلوط کنید

تانین­ های موجود در هسته آووکادو طعم تلخی به پودر می­ دهد. این پودر را می توانید با میوه ­های شیرین و سالم مخلوط کنید. سعی کنید از میوه ­هایی که طعم قوی دارند استفاده کنید؛ مثل آناناس، موز یا کاکائو که خود مملو از آنتی اکسیدان­هاست. چند اسکوپ از آووکادو و پودر آن را در شیک خود بریزید تا یک نوشیدنی سالم و مغذی را داشته باشید.

نوشیدنی ­های سبز خود را سبزتر بنوشید

در صبحانه از نوشیدنی ­های سبز میل می­ کنید؟ پس احتمالا آمادگی پذیرش طعمی اسیدی­تر را دارید. اگر این طور است افزودن پودر آووکادو به مخلوطتان چیز زیادی را تغییر نمی­ دهد. در واقع بهتر است که حتی چند تکه از خود میوه را نیز به نوشیدنی اضافه کنید. این ترکیب حتی وزن مخلوط را بیشتر کرده و آن را بیشتر و بیشتر به یک وعده غذایی تبدیل می ­کند.

بعد ازاینکه آب سبزیجات را گرفتید، آن را در یک مخلوط کن ریخته و آووکادو و پودر هسته­ اش را به آنها افزوده و مخلوط کنید. قلب شما به خاطر این ترکیب از شما تشکر خواهد کرد.

ترجمه شده از وب سایت : www.livestrong.com