ارزش تغذیه ای پیاز در چه حدی است؟

علاوه بر داشتن فیبر، در پیاز ویتامین ها و مواد معدنی مفیدی هم وجود دارد.

پایه های تغذیه ای

یک واحد آن 51 کالری دارد و 0.13 گرم چربی. اگر شما از رژیم 2000 کالری پیروی کنید، این مقدار 2.5 درصد کالری شما را شامل می شود و مقدار بسیار کمی از 44 تا 78 گرم چربی مصرفی روزانه. هر واحد آن 11.6 گرم کربوهیدرات دارد، ماده ی مغذی که سوخت بدن  می باشد.

فیبر

پیاز به علت داشتن فیبر، یک ماده ی غذایی مناسب برای رژیم است. هر واحد آن تا 2.1 گرم فیبر دارد. این فیبر احتمال بیماری قلبی عروقی را کاهش می دهد،  مثل فشار خون بالا، سکته ی مغزی، نارسایی قلبی و حملات قلبی. ممکن است به کاهش کلسترول هم کمک کند.  روزانه  به 25 تا 38 گرم فیبر نیاز داریم.

ویتامین ها

یک واحد آن 11.5 درصد ویتامین بی 6 روزانه ی بدن را تامین می کند.  این ویتامین برای عملکردهای عصبی و شناختی موثر است و به ساخت سروتونین و میلین  ( لایه ی چربی پوشاننده ی سلول های عصبی) کمک می کند.

مواد معدنی

اگرچه پیاز گزینه ی غذایی اول برای افزایش دریافت کلسیم نمی باشد ولی هر واحد آن 3.5 درصد کلسیم مورد نیاز روزانه را تامین می کند. کلسیم پیاز برای تراکم استخوان و دندان حیاتی است. هر واحد آن مقدار کمی منگنز هم دارد.

ترجمه شده از: livestrong.com