تیرامین و میگرن

در برخی افراد، غذاها و نوشیدنی های خاص موادی دارند که ممکن است عامل محرکی برای شروع سردرد های میگرنی باشد. یکی از این مواد تیرامین است.

تیرامین ماده ای است که به صورت طبیعی در برخی غذاها وجود دارد.  این ماده در غلات، ماهی دودی شده و پنیر وجود دارد.

غذاهای با پروتئین بالا هم ممکن است تیرامین بیشتری داشته باشند اگر:

• مدت زیادی نگهداری شده باشند.
• اگر به اندازه ی کافی سرد نشده باشند.

متخصصین چگونه ارتباط بین تیرامین و سردردها را متوجه شدند:

متخصصین مدت هاست که می دانند تیرامین می تواند در برخی موارد برای سلامتی افراد مضر باشد. بررسی ها در سال ۱۹۵۰ این نقش را در مورد سردردهای میگرنی مطرح کرد.

به علت ساختار شیمیایی آن، به این ماده، تیرامین مونوآمین گفته می شود. آنزیمی در بدن که مونوآمین هایی را که مونوآمین اکسیداز MAO نام دارد می شکند. این آنزیم به پردازش تیرامین کمک می کند.

در سال ۱۹۵۰، داروهای ضد افسردگی که مهارکننده ی MAO بودند وارد بازار شدند. این داروها تا امروز هم کاربرد دارند.

بلافاصله پس از ورود این داروها به بازار، برخی افراد دچار مشکلاتی شدند بویژه در زمان مصرف غذاهای حاوی تیرامین ( مثل سردرد و فشار خون بالا).

افرادی که از این داروها استفاده می کنند، نمی توانند به درستی مولکول های تیرامین را در بدن خود تجزیه کنند. در نتیجه تیرامین وارد جریان خون می شود و فشار خون بالا می رود. این افراد باید مصرف داروهای حاوی تیرامین را محدود کنند.

در اواخر سال ۱۹۶۰، محققین به این  مطلب پی بردند که تیرامین نقش مهمی در بروز میگرن دارد.

تحقیقات در مورد میگرن

در مطالعه ای که در سال ۲۰۱۰ انجام شد، محققین دریافتند که از بین ۲۰۰ نفر مبتلا به میگرن که  عوامل محرک سردرد داشتند،  ۱۸ درصد  در رژیم غذایی خود به این ماده ی محرک اشاره داشتند ( بویژه غذاهایی مثل پنیر، و هات داگ).

بررسی دیگری در همان سال بر روی ۱۲۶ نفر که میگرن همراه با اورا داشتند انجام شد. در این مطالعه محققین دریافتند که پنیر در برخی افراد عامل تحریک سردرد میگرنی است.

غذاهایی که حاوی تیرامین هستند، عبارتند از:

• پنیر
• سوسیس دودی
• کلم ترش
• سس سویا

ترجمه شده از وبسایت: www.webmd.com