سرکه سیب
اطلاعات کلی در مورد سرکه سیب – Apple cider vinegar
اسامی لاتین: Cider Vinegar, Malus sylvestris, Vinagre de Manzana, Vinagre de Sidra de Manzana, Vinaigre de Cidre.
سرکه سیب مانند آب سیب دارای پکتین، ویتامین ب1، ب2، ب 6، ث، بیوتین ، اسید فولیک ، نیاسین و پانتوتنیک اسید است. همچنین مقدار کمی سدیم، فسفر، پتاسیم، کلسیم، آهن و منیزیم. دارای مقدار قابل توجهی اسید استیک و سیتریک است.
در مواد غذایی به عنوان طعم دهنده مورد استفاده قرار می گیرد.
مواد تشکیل دهنده سرکه های سیب متفاوت است. مقدار اسید استیک بین 1تا10% متغیر است. مقدار سیتریک بین 0تا18% . پس هیچ گونه قاعده ای درباره محتویات آن وجود ندارد.
سرکه سیب در بدن چگونه عمل می کند
سرکه سیب با تغییر چگونگی جذب غذا می تواند قندخون را کاهش دهد. از تجزیه بعضی غذاها نیز جلوگیری می کند.
موارد مصرف و اثرگذاری سرکه سیب
- دیابت. مصرف سرکه سیب بعد از غذا می تواند قندخون را کاهش دهد.
- اختلال
- درمان هضم کند
- درمان درد و گرفتگی پا
- درمان ناراحتی معده
- درمان گلودرد
- مشکلات سینوس
- فشارخون بالا
- آرتریت
- عفونت
- جلوگیری از پوکی استخوان
- بهبود گردش خون
- آکنه
- آفتاب سوختگی
- عفونت ویروسی پوست
- گزش
- شوره سر
- عفونت واژن
عوارض جانبی و ایمنی سرکه سیب
مصرف معمول آن بی خطر است.
مصرف زیاد آن می تواند خطرناک باشد. 8اونس سِرکه سیب در روز می تواند عوارضی چون کاهش پتاسیم بدن را ایجاد کند. در یک مورد فردی که 250میلی لیتر سرکه را روزانه برای 6سال مصرف کرده بود دچار کمبود پتاسیم و پوکی استخوان شده بود. در مورد دیگر، زنی که قرص سرکه سیب به مدت 15دقیقه در گلویش گیر کرده بود به مدت 6ماه دچار درد حنجره و سختی بلع شده بود.
ملاحظات و هشدارها
حاملگی و شیردهی: عدم وجود اطلاعات کافی
دیابت: سِرکه سیب می تواند قندخون را کاهش دهد پس میزان قندخون را به دقت کنترل کنید.
تداخلات با سرکه سیب
تداخل اندک: همرا با موارد زیر با احتیاط مصرف شود
- دیژوکسین: مقدار زیاد سرکه پتاسیم را کاهش می دهد. کاهش پتاسیم اثرگذاری دیژوکسین را افزایش می دهد.
- انسولین: انسولین میزان پتاسیم بدن را کاهش می دهد. مصرف همزمان می تواند باعث افت شدید پتاسیم در بدن شود.
- قرص آب: مصرف همزمان می تواند باعث افت شدید پتاسیم در بدن شود.
برخی از قرص های آب عبارتند از کلروتیازید، کلروتالیدون، فوروسمید، هیدرکلروتیازید.
دوز مصرفی سرکه سیب
دوز مناسب آن به شرایط مختلفی از جمله سن و وضعیت سلامتی بیمار بستگی دارد. در حال حاضر اطلاعات علمی کافی برای تعیین دوز مصرفی مناسب وجود ندارد. در نظر داشته باشید که فرآورده های طبیعی الزاماً بی خطر نبوده و دوز مصرفی آن را رعایت کنید. از دستورالعمل های روی بسته پیروی کرده و با پزشک خود مشورت کنید.
ترجمه شده از وبسایت: www.webmd.com
