مطالب تغذیه ای در مورد شربت افرا

شربت افرا از شیره ی درخت افرای قرمز یا سیاه گرفته می شود.

درشت مغذی ها

جزء اصلی  آن سوکروز و آب است همراه با مقادیر کم تر  و متغیر قند های ساده مثل فروکتوز و گلوکز. بر اساس نظریه دپارتمان بین المللی تغذیه آگریکولچر، ارزش تغذیه ای درشت مغذی های آن در هر ۱۰۰ گرم،  ۲۶۰ کالری است، ۰.۰۴ گرم پروتئین، و ۰.۰۶ گرم چربی و ۶۷.۰۴ گرم کربوهیدرات. از کل محتوای کربوهیدرات، ۶۰.۴۴ گرم ممکن است مربوط به شکر باشد، ولی فیبری ندارد.

مواد معدنی

مقدار بالایی منیزیوم و روی دارد، در هر ۱۰۰ گرم آن به ترتیب ۲۲ درصد   و ۳.۷ درصد این مواد معدنی را داراست. منیزیوم یک کوفاکتور برای فعالیت چندین آنزیم است که برای تولید انرژی و دفاع آنتی اکسیدانی موثر است. روی برای عملکرد دستگاه ایمنی ضروری است.   کمبود این مواد معدنی ممکن است تعداد گلبول های سفید خون را افزایش دهد و در نتیجه  پاسخ های ایمنی را کاهش می دهد.

ویتامین ها

علاوه بر مواد معدنی،  منبع غنی برای ویتامین های متعدد است. ویتامین ها برای عملکردهای سلولی نقش دارند. مشخص ترین ویتامین های آن شامل نیاسین، ویتامین B5 و ریبوفلاوین و فولیک اسید و پیریدوکسین و بیوتین و ویتامین  A است. نیاسین و ویتامین های گروه بی در متابولیسم انرژی سلول های بدن نقش دارند. ویتامین B5 در متابولیسم پروتئین و آمینواسیدها نقش دارد و می تواند آمینواسید ها را به اشکال مورد نیاز در مقادیر زیاد تبدیل کند. ویتامین A  در بهبود بینایی و حفظ سلامت پوست نقش دارد و حتی لایه ی پوشاننده ی معده.

ترجمه شده از: livestrong.com