ads
فیله ماهی سفید
فیله ماهی سفید

فیله ماهی سفید

نام یک گونه از سرده کولمه‌ها از تیره کپورماهیان است. یکی از انواع ماهی‌های شمال ایران است که در دریای خزر و رودخانه‌های استان‌های گیلان و مازندران یافت می‌شود. این نوع ماهی از مرغوب‌ترین انواع ماهی شمال به حساب می‌آید. گرچه مزهٔ گوشت آن بسیار محبوب است سرو آن خالی از دشواری نیست چرا که استخوان‌های بسیار ریزی در گوشت آن است . ماهی سفید از پایان بهار تا آغاز پاییز تخم‌ریزی می‌کند.ماهی سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین و ویتامین D است. ماهی بهترین منبع اسیدهای چرب امگا ۳ در جهان است،