سرکه سیب

افزودنی ها

آب سیب از مایعی که از پالپ های پوره ی سیب استخراج می شود، تهیه می شود. آب سیب  به عنوان سرکه سیب هم استفاده می شود که برای درمان برخی مشکلات طبی کاربرد دارد.  سرکه سیب از آب سیب تخمیر شده بدست می آید. آب سیب باکتری ها و اسید هایی دارد که فواید زیادی برای بدن دارد. روش معمول تهیه ی سرکه ی آب سیب، مخلوط کردن ۲ قاشق آن در لیوان آب  و نوشیدن آن ۳ بار در روز است. سرکه سیب تنها نوعی از سرکه است که برای اهداف سلامتی و طبی کاربرد دارد.

همانند سیب، آب سیب هم مزایای زیادی دارد. فواید آب سیب و سیب مربوط به مواد شیمیایی گیاهی است که در آن ها وجود دارد.   فنولیک، فلاونوئید و کاروتنوئید های  موجود در سیب نقش مهمی در کاهش موارد بروز برخی بیماری های مزمن دارند ( بر اساس مطالعه ی منتشر شده ماه می سال ۲۰۰۴ در ژورنال تغذیه). افرادی که بطور منظم از سیب  در رژیم غذایی خود استفاده می کنند، در خطر کم تری برای بیماری های قلبی عروقی، آسم، دیابت و برخی انواع سرطان قرار دارند. از طرفی سیب منبع غنی برای آنتی اکسیدان هاست، که بدن را از آسیب ناشی از رادیکال های آزاد محیطی محافظت می کند.

سرکه سیب برای بهبود هضم غذا

این نوع سرکه دارای مواد قلیایی کننده ی قوی است که به بهبود هضم غذا کمک می کند، بویژه در افرادی که به حد کافی در معده ی خود اسید کلریدریک تولید نمی کنند. پیشنهاد می شود که برای کمک به هضم غذاهای اسیدی، مثل گوشت و  غلات، قبل غذا مصرف شود.  این سرکه برای درمان یبوست و اسهال هم کاربرد دارد. به علت محتوای پکتین خود می تواند به بهبود یبوست  کمک کند، پکتین فیبرهای محلولی دارد که به حرکات روده ای و ترشح نمک کمک می کند. در مورد اسهال، این ماده غذایی به بهبود وضعیت لایه ی پوشاننده ی تحریک شده ی روده ها کمک می کند.

سرکه ی سیب برای کاهش وزن

مطالعات نشان می دهد که این ماده غذایی برای کاهش وزن تاثیر دارد. مشخص شده است که برخی باکتری ها و اسید ها در سرکه آب سیب وجود دارد که ممکن است  سرعت متابولیسم ( سوخت و ساز ) بدن را افزایش دهد، البته  در این زمینه شواهد و تحقیقات بیشتری لازم است.

سرکه ی آب سیب برای بوی بدن

مصرف منظم این ماده ی غذایی می تواند به تنظیم PH پوست  کمک کند. این ماده، تعداد باکتری های مسبب بوی بدن را کاهش می دهد.

سرکه ی آب سیب برای دیابتی ها

اگر چه مشخص نشده است که این ماده بتواند باعث بهبود دیابت شود، ولی در مواردی اثر تسکینی داشته، و آن هم بعلت محتویات آن می باشد، که می تواند افزایش قند خون بعد از صرف غذا را کنترل کند و آن را کاهش دهد. همراه با رعایت رژیم غذایی، این سرکه برخی  علائم همراه این بیماری را تسکین می دهد، مثل ضعف، تشنگی و تکرر ادرار.


ترجمه شده از وبسایت: www.livestrong.com

سرکه سیب
غذاهایی که این ماده غذایی در آن ها وجود دارد 12
سالاد مرغ گریل با نان تست سیر

سالاد مرغ گریل با نان تست سیر

شهریور ۱۳, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

مرغ گریل این روزها همه جا پیدا می شود و زمانی که وقت ندارید غذایی بسیار سریعی است. ترکیب آن […]

مشاهده
استیک و سیب زمینی کبابی همراه با سس خامه ای گشنیز

استیک و سیب زمینی کبابی همراه با سس خامه ای گشنیز

آبان ۱۸, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

کباب مناسب ذائقه همه ملت هاست و بویژه در کشور ما طرفداران همیشگی خودش را داراست. گشنیز ، سرکه ، […]

مشاهده
سالاد مرغ و میوه

سالاد مرغ و میوه

آذر ۲۵, ۱۳۹۶ سارا حاصلی

ترکیب مرغ ، طالبی ، گردو ، پنیر فتا با سبزیجات سالادی مختلف یک سالاد تازه برای تابستان است. می […]

مشاهده

سالاد اسفناج با سس زنجفیل

مهر ۳, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

سس این سالاد ژاپنی است. برای وعده ناهار می توانید با میگو همراهش کنید و یا یک شام سبک باشد. […]

مشاهده
سالاد گوجه و لوبیا با سس عسل و سرکه

سالاد گوجه و لوبیا با سس عسل و سرکه

آذر ۲۸, ۱۳۹۶ سارا حاصلی

این سالاد زیبا ، ترکیب گوجه تازه ، لوبیا سبز ، پیاز قرمز و لوبیا قرمز است. لوبیا قرمز های […]

مشاهده

سالاد مخلوط با پنیر فتا و سس سرکه

مهر ۳, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

این سالاد ، سالاد سرآشپز یک رستوران است که در آن پنیر فتا گوسفندی می ریزد. احتیاط را در مورد […]

مشاهده

خوراک لوبیا و ذرت با قارچ گریل

مهر ۷, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

این خوراک ترکیب قارچ گریل و لوبیا و ذرت است که می تواند با نان ذرت ، سالاد گوجه و […]

مشاهده
سالاد کلم کالی با بیکن و بلوچیز

سالاد کلم کالی با ژامبون و بلوچیز

مهر ۲۰, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

سیب زمینی کبابی همراه با کلم کالی ترکیب تردی را ایجاد می کند. این سالاد را می توانید کنار استیک […]

مشاهده
برنج قهوه ای و لوبیا چشم بلبلی

برنج قهوه ای و لوبیا چشم بلبلی

آذر ۲۸, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

برنج و لوبیا ، ترکیب کربوهیدرات و پروتئین در رژیم های گیاهی است.  برنج را کته کنید تا دم بکشد […]

مشاهده
سالاد سیب و نان تست و چدار با سینه مرغ گریل شده

سالاد سیب و تست چدار با سینه مرغ گریل شده

آبان ۲۱, ۱۳۹۶ سارا حاصلی

این سالاد دلچسب ، ترکیب کلاسیک پنیر چدار و سیب های شیرین است و برای هر وعده ای یک پیش […]

مشاهده
سوپ مرغ و برنج

سوپ مرغ و برنج

آذر ۲۶, ۱۳۹۶ سارا حاصلی

این دستور ، یک سوپ آسان و سریع است. می توانید به جای استفاده از برنج قهوه ای زود پخت […]

مشاهده
سالاد گیاهی ترد

سالاد گیاهی ترد

بهمن ۲۵, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

این سالاد شبیه به سالاد های فرانسوی است و وقتی که به سبزیجات نیاز دارید  عالی و کامل است و […]

مشاهده