کرفس یک میان وعده ی مغذی به ویژه برای کمک به کاهش وزن است. برای حفظ سلامتی  و بویژه دستگاه ایمنی بدن، ویتامین ها و مواد معدنی اساسی در  هویج وجود دارد. می توانید از آن در سالاد استفاده کنید. می توان آن را به سوپ هم اضافه کرد.

کالری، چربی و پروتئین

کرفس کالری کمی دارد و چربی ندارد، و به کاهش وزن یا حفظ وزن بدن کمک می کند. ۹۵ درصد آب دارد. این مایع به شما کمک می کند تا حس پری داشته باشید و بدون دریافت کالری زیاد، احساس سیری داشته باشید. کم تر از ۱ گرم پروتئین در هر واحد آن وجود دارد.

کربوهیدرات

کرفس غذایی با کربوهیدرات کم است، در نتیجه برای برنامه ی غذایی افراد دیابتی و یا رژیم های با کربوهیدرات کم کاربرد دارد. مصرف این ماده ی غذایی اثری بر روی قند خون نخواهد داشت، چون کل محتوای قند یک واحد آن ۳ درصد است. حدود ۱.۵ گرم این کربوهیدرات ، فیبر است که برای سلامتی و کارکرد روده ها لازم است. فیبر آب جذب می کند و در سیستم گوارشی باد می کند و باعث کارکرد بهتر دستگاه گوارش می شود. مصرف مقدار کافی فیبر به بهبود و تنظیم هضم غذا، کنترل وزن، و کاهش کلسترول و حتی پیشگیری از برخی سرطان ها کمک می کند.( بر اساس نظر دانشگاه کلرادو).

ویتامین ها

مصررف کرفس به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل به تامین ویتامین K کمک می کند. یک واحد کرفس ۲۳ میکروگرم ویتامین K دارد، که شامل ۲۳ درصد مقدار ویتامین K مصرفی روزانه است. مقدار کافی دریافت این ویتامین به بهبود عملکرد لخته سازی و انعقاد خون کمک می کند. ۸ درصد ارزش روزانه ی ویتامین A , B 9 از  این ماده ی غذایی تامین می شود.  این ریزمغذی ها  برای شکل گیری سلول ها و حفظ سلامت چشم، پوست و استخوان نقش دارند، از طرفی ممکن است از نقائص زمان تولد هم پیشگیری کند.

مواد معدنی

کرفس مواد معدنی ضروری را هم تامین می کند. هر واحد آن ۶.۵ درصد ارزش غذایی روزانه ی پتاسیم و ۳ درصد کلسیم را شامل می شود. این دو یون به عنوان الکترولیت عمل می کنند، و در تنظیم تعادل آب نقش دارند. پتاسیم برای حفظ سلامت قلب و تنظیم فشار خون مفید است. کلسیم در حفظ قوام استخوان و دندان و تنظیم عملکرد هورمونی نقش دارد.


ترجمه شده از وبسایت: www.livestrong.com

کرفس
غذاهایی که این ماده غذایی در آن ها وجود دارد 7
سالاد سیب ترش و کرفس

سالاد سیب ترش و کرفس

شهریور ۱۲, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی

۱. ساقه کرفس ، سیب ، پنیر و نصف گردو را داخل کاسه بزرگ بریزید. ۲. خامه ، آبلیمو ، شکر و […]

مشاهده
سوپ کدوحلوایی

سوپ کدو حلوایی

آبان ۳۰, ۱۳۹۶ سارا حاصلی

این سوپ نرم طعم خود را از فلفل چیپوتل ، سیر و زیره می گیرد و سرآشپز آن آقای گونزالس […]

مشاهده
سوپ مرغ و برنج

سوپ مرغ و برنج

آذر ۲۶, ۱۳۹۶ سارا حاصلی

این دستور ، یک سوپ آسان و سریع است. می توانید به جای استفاده از برنج قهوه ای زود پخت […]

مشاهده
سوپ غلیظ گوشت گوساله

سوپ غلیظ گوشت گوساله

بهمن ۱۷, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای ایرانی غذاهای فرنگی

روغن را داخل تابه روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید ، گوشت را مزه دار کنید و سرخ کنید […]

مشاهده
مرغ سرد با سالاد برنج

مرغ سرد با سالاد برنج

اسفند ۱۶, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای ایرانی غذاهای فرنگی

این غذا مناسب شب های تابستان است. فر را تا ۴۰۰ درجه گرم کنید. مرغ را به ۱/۴ قاشق چایخوری […]

مشاهده
سالاد لبو

سالاد لبو

آذر ۲۹, ۱۳۹۶ سارا حاصلی

طعم لبو بسیار دلچسب است. شیرین و سالم و خوش عطر و در کنار غذا بسیار لذت بخش. فر را […]

مشاهده

سالاد سیب و مرغ

تیر ۲۷, ۱۳۹۵ علی ترابی غذاهای فرنگی

توضیحات : با مرغ های پخته وعده های قبلی می توان این سالاد را با سیب و کرفس و انگور […]

مشاهده