موادغذایی حاوی کلسترول بالا

کلسترول بالا باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی در افراد می شود. کلسترول از طریق موادغذایی قابل دسترس بوده، همچنین بدن نیز قادر به تولید مقداری کلسترول است. برای کاهش میزان کلسترول دریافتی از مصرف موادغذایی با میزان بالایی کلسترول اجتناب کنید. کلسترول در موادغذایی با منبع حیوانی وجود دارد. همچنین در میوه ها، سبزیجات یا غلات کلسترول وجود ندارد.

مغز حیوانات

مغز حیوانات حاوی میزان بالایی چربی و کلسترول است، به طوریکه در هر ۱۰۰ گرم از مغز گاو ۳۱۰۰ میلی گرم کلسترول وجود دارد. همچنین ۱۰۰ گرم از مغز گوسفند حاوی ۱۳۵۲ میلی گرم کلسترول است.

تخم مرغ

زرده تخم مرغ و همچنین زرده تخم های بوقلمون، بلدرچین، غاز و اردک حاوی کلسترول است. ۱۰۰ گرم از زرده ی تخم مرغ خشک ۲۳۳۵ میلی گرم کلسترول دارد. تخم مرغ کامل به دلیل حجم سفیده ی اضافه شده به آن حاوی کلسترول کمتری بوده، زیرا سفیده ی تخم مرغ فاقد کلسترول است. پودر تخم مرغ نیز ۵۷۲ میلی گرم کلسترول در هر ۱۰۰ گرم دارد. همچنین مصرف ۱۰۰ گرم از تخم مرغ کامل سرخ شده حاوی ۵۴۷ کلسترول می باشد.

فرآورده های فرعی گوشت

جگر و قلوه حاوی میزان بالایی کلسترول است. ۱۰۰ گرم قلوه گوساله پخته ۷۹۱ میلی گرم کلسترول دارد. همچنین ۱۰۰ گرم جگر مرغ حاوی ۵۶۳ میلی گرم کلسترول است.

ماهی و فرآورده های ماهی

روغن ماهی و خاویار میزان بالایی کلسترول دارند. شاه ماهی حاوی ۷۶۶ میلی گرم کلسترول در هر ۱۰۰ گرم است. ۱۰۰ گرم خاویار نیز حاوی ۵۸۸ میلی گرم کلسترول می باشد. همچنین ۱۰۰ گرم میگو ۱۹۵ میلی گرم کلسترول دارد. از طرفی ماهی های بسته بندی شده در روغن نیز میزان بالایی کلسترول دارند.

فرآورده های لبنی

۱۰۰ گرم کره حاوی ۲۱۵ میلی گرم کلسترول است. پنیرهایی مانند فونتینا، پورت دو سالوت، خامه ای، گودا و چدار نیز معمولا میزان کلسترول بالایی دارند.

فست فودها

بسیاری از فست فودها به ویژه محصولات صبحانه ی حاوی تخم مرغ، میزان بالایی کلسترول دارند. همچنین بیشتر فست فودها حاوی میزان چربی ناسالم و مقدار بسیار زیادی سدیم می باشند.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com