خواص آنتی اکسیدانی موز

موز فواید سلامتی بسیاری برای بدن فراهم می کند، به طوریکه شامل فیبر برای کمک به گوارش و آنتی اکسیدان هایی با خواص سلامتی و ضد پیری است. آنتی اکسیدان ها موادشیمایی گیاهی بوده که در گیاهان یافت می شوند. بدن انسان قادر به ساخت آنتی اکسیدان هایی از جمله بتاکاروتن، لوتئین، لیکوپن، سلنیوم، ویتامین A، ویتامین C و ویتامین E نیست. بنابراین باید از طریق موادغذایی گیاهی، میوه ها و سبزیجات دریافت شود. براساس وزارت کشاورزی امریکا، آنتی اکسیدان های موز شامل بتاکاروتن، لوتئین، سلنیوم، ویتامین A، ویتامین C و ویتامین E است.

کاروتنوئیدها

آنتی اکسیدان کاروتنوئید مانند بتاکاروتن، فرمی از ویتامین A بوده که محافظ بدن در برابر سرطان، دیابت و بیماری قلبی-عروقی است. لوتئین نیز یک نوع کاروتنوئید است که یک ضدآفتاب طبیعی برای شبکیه چشم می باشد. همچنین براساس دانشگاه نیوهمپشایر در ایالات متحده، لوتئین خطر ایجاد آب مروارید و دژنراسیون ماکولا وابسته به سن را کاهش می دهد.

سلنیوم

براساس مجله کانادایی دیابت، سلنیوم در تنظیم عملکرد ایمنی نقش داشته و ممکن است فوایدی برای بیماری هایی از جمله آرتریت روماتوئید، ایدز و سرطان پروستات داشته باشد. همچنین با توجه به مجله تغذیه، سلامتی و سالمندی، مصرف سلنیوم در افراد سالخورده باعث بهبود عملکرد شناختی می شود، به طوریکه کمبود این ماده معدنی در بدن با کاهش توان شناختی در ارتباط است.

ویتامین C

براساس کلینیک مایو در ایالات متحده، مصرف ویتامین C برای بهبود سرماخوردگی، اسکوربوت، عفونت دستگاه ادراری و کمک به جذب آهن مفید است. همچنین این ویتامین نقش موثری در درمان بیماری آلزایمر، کم خونی، آرتریت، آسم و سرطان دارد.

ویتامین E

براساس اداره مکمل های غذایی انستیتوی ملی سلامت در ایالات متحده، مزایای قلبی ویتامین E شامل اتساع عروق خونی و سرکوب تشکیل لخته خون است. همچنین از فواید دیگر این ویتامین می توان به جلوگیری یا تاخیر در ابتلا به بیماری قلبی، سرطان، اختلالات چشم و کاهش توان شناختی اشاره کرد.

آنتی اکسیدان ها در موادغذایی

براساس مقاله منتشر شده در مجله تغذیه در ایالات متحده، ترکیبات فیتوکمیکالی به دست آمده از مصرف موادغذایی از جمله میوه ها، سبزیجات و غلات کامل فواید سلامتی بیشتری نسبت به مکمل ها برای بدن فراهم می کنند.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com