موادغذایی و نوشیدنی های سرشار از آنتی اکسیدان

رادیکال های آزاد مولکول های مضری هستند که در هوایی که تنفس می کنید، دود سیگار یا غذایی که می خورید وجود دارند. آنتی اکسیدان ها از سلول های بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند. رایج ترین آنتی اکسیدان ها شامل ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E و کاروتنوئیدها از جمله بتاکاروتن، لیکوپن و لوتئین است. میوه ها، سبزیجات، چای سبز و شکلات تلخ حاوی میزان بالایی مواد آنتی اکسیدان می باشند.

میوه ها و سبزیجات

میوه ها و سبزیجاتی مانند توت ها، گوجه فرنگی، هویج، بروکلی، سیب و آلو سرشار از مواد آنتی اکسیدانی بوده که به حفاظت از سلول ها در برابر بیماری قلبی- عروقی و برخی سرطان ها می پردازند. مصرف ۱ تا ۲ فنجان میوه و ۲ تا ۳ فنجان سبزی در روز می تواند به فراهم کردن آنتی اکسیدان های مختلف برای بدن کمک کند. همچنین می توانید انواع توت ها را به غلات یا جودوسر در وعده صبحانه اضافه کنید. برش هایی از گوجه در ساندویج برای ناهار، آلو در میان وعده و همچنین مخلوطی از هویج و بروکلی به همراه شام می تواند برای دریافت مواد آنتی اکسیدانی در طول روز مفید باشد.

چای سبز

چای سبز حاوی موادآنتی اکسیدانی مختلفی به نام کاتچین ها است. این مواد آنتی اکسیدانی از سلول های بدن در برابر رادیکال های آزاد و در نهایت لخته شدن خون، آترواسکلروز و سرطان محافظت می کند. براساس مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، مصرف روزانه چای سبز نه تنها خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد بلکه مانع از پیشرفت مجدد سرطان می شود. مصرف چای سبز به صورت تازه دم بسیار مفید است. همچنین چای سبز بدون کافئین و فوری مقدار کمی ترکیبات آنتی اکسیدانی دارد. چای سبز ممکن است با برخی از داروها تداخل ایجاد کند، بنابراین قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.

شکلات تیره

شکلات تیره بیشتر از ۶۰ درصد کاکائو دارد، به این معنا که نسبت به شکلات شیری حاوی مقدار بالایی آنتی اکسیدان بوده و غنی از فلاونوئید است. از خواص شکلات تیره می توان به کاهش فشار خون، کلسترول و خطر لخته خون اشاره کرد. براساس دانشگاه میشیگان ۲۸ گرم از شکلات تیره در روز توصیه می شود. همچنین براساس وزارت کشاورزی امریکا، شکلات تیره میزان بالایی چربی دارد و ۲۸ گرم از این نوع شکلات حاوی ۱۶۵ کالری است.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com