موادغذایی با میزان کمی از پتاسیم و نمک

مقدار بیش از حد سدیم کلرید معروف به نمک موجب افزایش فشارخون، خطر بیماری قلبی و سکته خواهد شد. همچنین در صورت ابتلا به بیماری کلیه، پتاسیم بسیار زیاد می تواند مضر باشد. بدن برای عملکرد درست به مقدار مشخصی از سدیم و پتاسیم نیاز دارد، اما در صورت مشکلات سلامتی ممکن است پزشک محدودیت در مصرف نمک را توصیه کند.

 سبزیجات

سبزیجات تازه برای بدن ویتامین ها و موادمعدنی ضروری را فراهم کرده، همچنین این مواد غذایی حاوی مقدار کمی سدیم است. در صورت خرید سبزیجات کنسرو شده نوع کم سدیم آنها را انتخاب کنید، همچنین براساس انجمن ملی کلیه می توانید قبل از مصرف، محتوای مایع کنسرو را خارج کرده تا میزان سدیم و پتاسیم آن کمتر شود. از سبزیجات تازه ای مانند جوانه لوبیا، هویج، خیار، کلم پیچ، نخود فرنگی و اسفناج استفاده کنید.

میوه ها

بسیاری از انواع میوه های تازه حاوی مقدار کمی از نمک و پتاسیم است. مصرف میوه های تازه ای مانند هلو، گلابی، سیب، گیلاس، انگور و آلو سیاه برای میان وعده و دسر می تواند مفید باشد. آب موجود در کنسرو میوه ها را خارج کرده، همچنین از انواع یخ زده و کنسرو شده حاوی چاشنی اجتناب کنید. در وعده ی صبحانه می توانید از میوه های خشک شده ای مانند خرما، کشمش و آلو سیاه استفاده کرده، همچنین از میوه هایی با پتاسیم بالا مانند موز، توت فرنگی و پرتغال خودداری کنید.

سس ها

سس های آماده ممکن است حاوی مقدار زیادی نمک و پتاسیم باشد. سس پاستا را می توانید از سیب زمینی تازه تهیه کنید، همچنین از رب گوجه فرنگی اجتناب کنید، زیرا حاوی مقدار بالایی پتاسیم و سدیم است. بسیاری از سس های آماده حاوی ۲۰ درصد از ارزش روزانه برای سدیم در هر وعده مصرفی بوده که میزان بالایی است و باید در هنگام خرید سس های آماده به برچسب ارزش غذایی محصول توجه کنید.

چاشنی های بدون نمک

بسیاری از جایگزین های نمک حاوی میزان بالایی پتاسیم است. بنابراین بشقاب غذای خود را با فلفل سیاه یا قرمز، پیاز، دانه های جعفری و سیر طعم دار کنید.

پروتئین

گوشت های آماده ممکن است حاوی مقدار زیادی نمک و پتاسیم باشد. از گوشت های خام با حداقل فرآوری مانند گوشت بوقلمون، مرغ، گاو و گوساله استفاده کنید. همچنین مصرف منابع پروتئینی مانند تخم مرغ، مغزها، دانه ها و سویا می تواند مفید باشد.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com