بروکلی با پیاز کاراملی شده و خلال بادام ( یا دانه درخت کاج)

بروکلی با پیاز کاراملی شده و خلال بادام ( یا دانه درخت کاج)

دی ۶, ۱۳۹۵ سارا حاصلی غذاهای فرنگی زمان پخت : ۴۰ دقیقه

بروکلی سرشار از ویتامین A ، C و فیبر است. سعی کنید در جدول غذاییتان بیشتر قرار بگیرد. ترکیب آن با پیاز و بالزامیک و پیاز و بادام بسیار دلنشین است.

  1. دانه های کاج یا بادام را در داخل یک تابه نچسب روی حرارت متوسط بو دهید و دائما زیر و رو کنید تا کمی قهوه ای و ترد شوند ( ۲ تا ۳ دقیقه) و بعد داخل یک کاسه بریزید.
  2. روغن را به تابه اضافه کنید و پیاز و نمک بریزید ، زیرو رو کنید تا طلایی شوند ( حدود ۱۵ دقیقه)
  3.  در این بین ، بروکلی ها را بخارپز کرده ( ۴ تا ۶ دقیقه) و داخل یک کاسه بزرگ بریزید ، آجیل ، پیاز ،سرکه و فلفل را اضافه کرده و بلافاصله سرو کنید.

نکته : یکی از راه های کاراملی کردن پیاز این است که به پیاز در حال سرخ شدن هر ۳ تا ۴ دقیقه یکبار حدود ۱قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.

جزئیات غذا

مواد اولیه مقدار
۱ روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
۲ پیاز سفید 1 فنجان خلالی شده
۳ بروکلی 4 فنجان
۴ سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری
۵ فلفل سیاه برای مزه دار کردن
۶ نمک برای مزه دار کردن
۷ دانه کاج 3 قاشق غذاخوری ( در صورت نبودن خلال بادام )

غذاهای به روز