سالاد سبز با مارچوبه و نخودفرنگی

این سالاد ترکیبی از دو معجزه بهاری است : نخود فرنگی و مارچوبه . مارچوبه چون قرار است خام باشد پس هرچه تازه تر باشد بهتر است و آن را خیلی نازک اسلایس کنید.

1. نخود فرنگی تازه را داخل آب در حال جوش ۲ تا ۳ دقیقه بچوشانید و آبکش کنید و بگذارید خنک شود.
2. رنده پوست لیمو ، آبلیمو ، روغن ، شکر ، نمک و فلفل را دریک کاسه بزرگ ریخته ، کاهو ، مارچوبه ، نخود فرنگی ، گوجه و تره را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا مزه دار شود و نوش جان نمایید.