در میان جوانه دانه ها، جوانه یونجه حاوی بیشترین مقدار ویتامین است.
یونجه حاوی مقدار بسیار بالای آهن، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است، به دلیل داشتن ویتامین کا از خونریزی های شدید جلوگیری می کند و به واسطه استروژن گیاهی خاصیت ضدکلسترول دارد. دیگر ویتامین های موجود در جوانه یونجه ویتامین آ، ب۱، ب۲، ب۱۲، ث، دی و ای است.
جوانه یونجه در بهبود مشکلاتی مانند: ناخن های شکننده، موهای کدر و آسیب دیده، خستگی، ناتوانی، کم خونی، یائسگی، پوکی استخوان، فشار بالا و کلسترول بالا، بوی بد دهان و بوی بد بدن، سم زدایی بدن و ناراحتی های پوستی، ناراحتی عفونتی، برونشیت، آسم، پروستات، مشکلات مثانه، بیماری های ویروسی و باکتریایی بسیار مؤثر است.