مطالب تغذیه ای در مورد ذرت شیرین

ذرت گیاهی است که مواد مغذی فراوانی دارد شامل قند، فیبر و ویتامین و مواد معدنی. اما در نوع شیرین آن سایر مواد مغذی ضروری  کمتر وجود دارد.

کالری کم

این گیاه کالری کمی دارد. یک واحد غذایی آن حدود ۱۴۳ کالری دارد ( بر اساس نظر USDA). بیشتر مردان ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ کالری در روز نیاز دارند و در مورد زنان این میزان ۱۶۰۰ تا ۲۴۰۰ کالری است که به سن و فعالیت بدنی بستگی دارد.

قند و فیبر

یک فنجان آن حدود ۳۱.۳ گرم قند دارد. از این مقدار ۳.۶ گرم آن فیبر است. گایدلاین رژیم درمانی آمریکا در سال ۲۰۱۰ مطرح کرد که روزانه مردان ۳۸ گرم فیبر و زنان ۲۵ گرم فیبر نیاز دارند.

پروتئین و چربی

اگر چه این گیاه مملو از پروتئین نمی باشد ولی حدود ۵ گرم پروتئین و ۲ گرم چربی دارد.

ویتامین و مواد معدنی

علاوه بر قند و چربی، منبع غنی از پتاسیم و ویتامین A و فسفر و نیاسین است. برای مثال یک واحد غذایی آن ۲.۵ میلی گرم نیاسین، ۱۱۵ میلی گرم فسفر و ۳۹۲  واحد بین المللی ویتامین آ و ۳۲۵ میلی گرم پتاسیم دارد.

ترجمه شده از وبسایت: livestrong.com